Moja Bubica mi često pošalje mailom neke receptiće koji joj se sviđaju uz napomenu, da i ona može to da spremi ili bar delimično kad nije na Akademiji, da bi meni olakšala pripremu ručka preko nedelje. Ovaj recept je spremljen zajedničkim snagama, i komentar je sledeći: '' Zašto ne mogu da prestanem da jedem?'' Svi smo se složili da ovo najbolje opisuje naše utiske.
Moja Bubica mi često pošalje mailom neke receptiće koji joj se sviđaju uz napomenu, da i ona može to da spremi ili bar delimično kad nije na Akademiji, da bi meni olakšala pripremu ručka preko nedelje. Ovaj recept je spremljen zajedničkim snagama, i komentar je sledeći: '' Zašto ne mogu da prestanem da jedem?'' Svi smo se složili da ovo najbolje opisuje naše utiske.
Sastojci
Priprema
Iscedimo sok od limuna dodamo sve začine, maslinovo ulje i usitnjen beli luk. Meso isečeno na velike komade (1 ceo file na 4 dela otprilike)
File stavimo u marinadu dobro uvaljamo i gledamo da pokrije meso, prekrijemo folijom i u frižider na najmanje sat. U vreme za pripremu nisam uračunala mariniranje.
Ugrejemo renu ne 210-215C (zavisi od rerne). Isečemo luk na polukrugove i dodamo u marinirano meso, sve dobro promešami. U tepsiju ili vatrostalnu činiju dimenzija 20x35cm, sipamo sve zajedno, nema potrebe uljiti tepsiju pošto u marinadi ima dovoljno ulja.
Rasporedimo meso jedan do drugog čvrsto zbijene da što više pokriva marinada. Pečemo oko 50 min. Pred kraj možemo uključiti topao vazduh da se od gore malo zapeče i okrenuti malo meso i sa druge strane.
Meso dobije finu narandžastu koru a u istovreme je sočno i bukvalno se raspada dok se vadi. Pre posluživanja pospite krupno sečenim peršunovim liščem.
U jednu teglu sipamo sve sastojke a beli luk isečemo u malo sitnije delove. Stavimo unutra štapni mikser i čas posla napravimo preliv gustine skoro kao majoneza.
Može da se ubaci i belance pre nego počne da se muti, onda preliv bude skroz kao majoneza, ja nisam smela pošto nisam sigurna za jaja, ko ima svoje nek proba.
Posluživanje
Trebalo bi da se poslužuje u lepinji https://www.coolinarika.com/recept/886075/
namazanom humusom, iseckano meso, salata i preliv od belog luka. U našoj verziji: tortilje sam kupila, salatu napravila od kupusa, brokolija šargarepe i cvekle. Humus nisam imala, sledeći put. Obilato prelili sosom. Ipak bilo je fantastično.
Saroush drago mi je da vam se dopao recept i zahvaljujem se na slici, svako može da menja po svom ukusu začine bitno da vam se sviđa.
Probala sam vas recpept i super je ispalo! Stavila sam vam sliku. U marinadu sam jos nadodala neke zacine i servirala sa sosevima. Al sve u svemu je super ispalo 🙂 Pozz
4