Piskavica (prosenica ili grcka djetelina, eng. fenugreek, hindi. methi) izuzetno je zdrava i ljekovita biljka. Potjece iz Azije i od pamtivijeka se koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini. I kod nas se koristi u medicinske svrhe (posebno sjeme), a odnedavno je poznata i po raspravi o tome kako utjece na rast grudi (decki, pazite se!).
Piskavica (prosenica ili grcka djetelina, eng. fenugreek, hindi. methi) izuzetno je zdrava i ljekovita biljka. Potjece iz Azije i od pamtivijeka se koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini. I kod nas se koristi u medicinske svrhe (posebno sjeme), a odnedavno je poznata i po raspravi o tome kako utjece na rast grudi (decki, pazite se!).
Sastojci
Priprema
Oprati i isjeckati piskavicu.
Izgnjeciti dumbir, svjezi chilli i cesnjak u pire.
Chilli u prahu, kumin, kurkumu i sol pomijesati s jogurtom i uljem i dodati im gornju pire smjesu (sve se moze raditi i sjeckalicom ili u multipraktiku).
Sve to pomijesati s dvije vrste brasna i zamijesiti tijesto. Podijeliti ga u kuglice velicine limuna (ako je pregusto, dodati jos malo jogurta, ako je rijetko – malo brasna). Razvuci ih u krug, ne pretanak.
Na jako vrucu suhu teflon tavu stavljati jednu po jednu pogacicu. Nakon par minuta na jednoj strani pocet ce se malo nadizati (mjehuriti). Okrenuti ju, premazati uljem ili ako imate maslom (samo lagano cetkicom) i okrenuti kada se i druga strana pocne dizati. Svaka se pece otprilike 2-3 minute.
Posluživanje
Ove se pogacice obicno jedu za dorucak ili kao popodnevni snack, uz raitu, tradicionalnu indijsku kombinaciju jogurta, sitno sjeckanoga luka, chillija, paradajza i kumina. Postoji puno takvih varijanti, kao npr. ona slicna grckom/bugarskom taratoru. Ako ne mozete naci piskavicu na placu, mozete ju zamijeniti listovima korijandera, persina ili kopra.
imashagen, ne znam gdje zivis, ali cure mi kazu da u hrvatskoj/srbiji/bosni nazalost nema piskavice. medutim, kako ju ja cesto koristim ovdje u engleskoj, a azijski mi je shop daleko, sama ju sadim. najprije 2-3 dana pravim klice od sjemenki piskavice (namocim ih, pa cekam da proklijaju – mijenjam vodu, drzim na toplom i mokrom)... kada klice budu dugacke 1 cm, stavim ih u teglicu sa zemljom i ostavim vani – ne na prehladnom, ne na prevrucem. pase im sunce. zimi teglice drzim u kuci, uz prozor da dobiju malo sunca. ne zaljevam svaki dan.
Kako je tebi ispao recept?
5