Bezmesno varivo s hokaido tikvom i jecmom u glavnim ulogama. Kuhano je bez standardnih luka/cesnjaka/paprike zbog gastritisa i zucnih kamencica s kojima se malo mucim zadnjih godinu dana. Posto sam u potrazi za novim zacinima koje smijem konzumirati bez problema ubacila sam jednu umeboshi sljivu, a okus varivu su jos dali mrkva, celer i persin. Varivo je bilo odlicno, smazalo se odmah, a najbolja pohvala kuharici je kada je traze repete :)
Bezmesno varivo s hokaido tikvom i jecmom u glavnim ulogama. Kuhano je bez standardnih luka/cesnjaka/paprike zbog gastritisa i zucnih kamencica s kojima se malo mucim zadnjih godinu dana. Posto sam u potrazi za novim zacinima koje smijem konzumirati bez problema ubacila sam jednu umeboshi sljivu, a okus varivu su jos dali mrkva, celer i persin. Varivo je bilo odlicno, smazalo se odmah, a najbolja pohvala kuharici je kada je traze repete :)
Sastojci
Priprema
Na zagrijano kokosovo ulje dodati naribanu mrkvu, kratko pirjati pa podliti sa malo vode. Dodati i nasjeckanu mrkvu te komade korijena celera i persina.
Nakon sto je celer poceo pustati svoj miris podliti s casom vode pa dodati jecam, krumpir i bundevu nasjeckanu na kockice. Ja sam koristila hokaido bundevu, ali moze bilo koja. Jecam bi mozda bilo dobro namociti par sati ranije - ja nisam pa sam dugo kuhala varivo, jecmu je trebalo oko 45 minuta da se skuha. Doliti vode da sve prekrije i malo posoliti.
Kad je jecam pri kraju s kuhanjem dodati povrce po zelji. Ja sam dodala list kelja nasjeckan na trakice koji sam dobila uz grincajg i jedno pola brokule nasjeckane na cvjetice. U ovom koraku sam dodala i nasjeckanu umeboshi sljivu iako moze proci i bez nje. Ona je jako slana pa u predhodnom koraku nisam puno solila.
Kad je jecam kuhan, nakon 45-60 min, ovisno o tome da li smo ga namakali ranije, ja sam s vilicom zdrobila par komada krumpira i vratila u varivo da dobijem na gustoci.
U salici sam pomijesala malo obicnog brasna, kukuruznog brasna, soli i vode i zlicicom spustala noklice u varivo i ostavila da kuha jos 5 min.
Kad je sve gotovo iskljuciti vatru i umjesati par nasjeckanih listica svjezeg persina. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
1