Ako imate tajine a ne znate što bi u njemu kuhali, evo jedna ideja - hobotnica u umaku od rajčica i korijandera. Jako ukusno i jako jednostavno jelo.
Ako imate tajine a ne znate što bi u njemu kuhali, evo jedna ideja - hobotnica u umaku od rajčica i korijandera. Jako ukusno i jako jednostavno jelo.
Sastojci
Priprema
Ako imate smrznutu hobotnicu, stavite je u mlaku vodu na sat dva da se otopi. Kad se otopi izvadite joj kljun i oči pa nasjeckajte na male djelove i stavite sa strane.
U tajine (ja koristim neglazirani glineni s poklopcem, ako nemate mozete i u drugim posudama ali pravi tajine je ipak najbolji) stavite sitno nasjeckane rajčice, konzervu od 400 grama slanutka, stisnuti češnjak, nasjeckani korijander i decilitar maslinovog ulja pa začinite solju, paprom, crvenom paprikom i kimom. Ako imate curry ili kurkumu, mozete ih obilno dodati. Dodajte i malo vode, ovisno o veličini vašeg tajinea. Ja imam promjera 38 cm pa sam dodao 2 dcl.
Promješajte pa stavite hobitnicu na vrh svega tog ostalog, pa opet sve promješajte. Tajine poklopite i stavite u hladnu pečnicu pa je upalite na 160 stupnjeva celzijusevih.
Meni je trebalo oko 2 sata kuhanja na temperaturi od 160 da hobotnica bude mekana, da nije žvakasta. Provjerite tako da uzmete najdeblji dio kraka, ako još nije spremno, vratite nazad na još 15 min pa tako dok nije skroz mekano.
Izvadite van i pustite da odstoji 5 minuta prije serviranja.
Servirajte s bijelim kruhom za umakanje u slastan saft. Prijatno!
Posluživanje
Umjesto kruha možete servirati i s palentom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara