Hleb koji se ne mesi

U 200 ml tople vode dodati kvasac i kašičicu šećera i ostaviti da nadodje.

U činiju sipati brašno i so,  dodati nadošli kvasac,  i još 350 ml vode. Sve dobro izmešati,  pa testo pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu do sat vremena da naraste. 

U šerpu ili vatrostalnu posudu staviti papir za pečenje,  prebaciti testo iz činije, poravnati ga i poklopiti.  Peći na 250 stepeni pola sata,  a zatim skinuti poklopac i dopeći još 15-ak minuta.  

Iako se ne mesi,  ovaj hleb je kao sundjer,  mekan, rupičast i prefin.