Moj profil

Gulaš sa kavom

91
Gulaš sa kavom

Skeptik u meni je rekao-ajmeeeeeeeeee!

Radoznalac u meni je rekao-ajmoooooooo!

Ne znam kako kod vas,ali među mojim prijateljima razgovor uvijek nekako skrene u gurmanluk.

U jednom takvom razgovoru saznadoh za magičnu tajnu pripreme dobrog gulaša-negdje u sredini kuhanja dodaje se malo fino mljevene kave(mješavine za tursku kavu).

Ne znam kako bih vam opisala okus-osim fantastično!!

To malo kave oplemeni gulaš,daje mu punoću i kao da još više istakne okus namirnica.

Obzirom da M.nije na Coolinarici,ja vam prenosim tu malu  kuharsku tajnu,i svim srcem preporučujem da isprobate!

Skeptik u meni je rekao-ajmeeeeeeeeee!

Radoznalac u meni je rekao-ajmoooooooo!

Ne znam kako kod vas,ali među mojim prijateljima razgovor uvijek nekako skrene u gurmanluk.

U jednom takvom razgovoru saznadoh za magičnu tajnu pripreme dobrog gulaša-negdje u sredini kuhanja dodaje se malo fino mljevene kave(mješavine za tursku kavu).

Ne znam kako bih vam opisala okus-osim fantastično!!

To malo kave oplemeni gulaš,daje mu punoću i kao da još više istakne okus namirnica.

Obzirom da M.nije na Coolinarici,ja vam prenosim tu malu  kuharsku tajnu,i svim srcem preporučujem da isprobate!

Sastojci

za
3 kapule (crvenog luka)
2 češnja češnjaka
malo sjeckanog peršina
1 pomidor pelati,malo soka ,ili 1 žlica konzerve(pire od rajčica)
Na vrh čajne žličice kave(mješavina za tursku kavu)
malo chilly papričice(nije obavezno)
2 žličice aceta balsamica ili malo crnog vina
1 lovorov list(nije obavezno)
ulje za pripremu

Priprema

1.

Ne morate se zamarati sitno sjeckati kapulu,izrežite je na krupnije listiće.

Na zagrijano ulje bacite kapulu i narezano meso.Pustite meso da se poprži sa svih strana,miješajte da ne zagori.

2.

Kad se kapula počne karamelizirati,ulijte malo tople vode,promiješajte.Poklopite,neka se pomalo pirja na srednje jakoj temperaturi oko 20 minuta.Radije dodajte više puta manju količinu tople vode,nego odjednom puno vode.Kad tekućina ispari,opet podlijte.

 Potrebno je otprilike sat vremena i par podlijevanja da kapula potpuno " nestane ".Povremeno promiješajte.Posolite,popaprite,dodajte vegete koliko volite. 

Dodajte nasjeckan češnjak i peršin.Promiješajte.

3.

Meso je nakon tog vremena prilično omekšalo,sad je vrijeme za neobični sastojak.Na vrh čajne žličice dodajte mljevenu kavu.Nemojte pretjerati sa količinom kave,ne odgovaram za okus!!

Promiješajte,dodajte pelate,sok,i kad malo prokuha,aceto ili vino.

List lovora nije obavezan,a ja ga obožavam.I malo,sasvim malo chilly papričice.

Ako je potrebno,dolijte malo vode,i pustite jelo da  lagano kuha,dok meso potpuno ne omekša. 

4.

Kad je već gulaš bio eksperimentalan,odlučila sam se i za običan/neobičan prilog.Na tanjur položite krišku nekog bijelog kruha(bolje ako je kruh od prethodnog dana).

5.

Kruh zalijte gulašem,pričekajte malo i navalite.

Mislim,pričekajte ako možete.

Posluživanje

Uz ovaj,kao i uz svaki gulaš ,možete servirati tjesteninu,rižu,palentu,njoke..uvjeravam vas da je ideja sa kruhom jako fina.Zelena salata uz sve to,obavezno!

  • Gulaš(7)
  • Ručak(3)
  • Gulasss(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Lunch-is(1)
  • Junece-meso(1)
  • MESO-junetina(1)
  • Isprobati(1)
  • Gulas-sa-kavom(1)

88

Hvala Bojana,dupla mjera je zakon.Hoće sta preživjeti za sutrašnji ručak?

Gulas je odlican,kafa se i ne oseca ali mu daje neki smek.Ja sam pravila od 500 gr junetine i 500 gr svinjetine,odmah dupla mera 🙂

Super je.moram dodati sliku.pravila sam ima neko vrijeme..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarma Sa Tunom I Šampinjonima
Ikka

Sarma Sa Tunom I Šampinjonima