Uhvati me tako poneka retro faza.Kaj ja znam,valjda to dolazi s vremenom,ili..Ovaj kolač je nekad bio sastavni dio svatovske trpeze,i onda je prestao biti popularan.I kako je sve puno verzija s bijelim štapićima od tijesta u koje ide margarin i čokoladnim kremom ,eto ja čuvam recept u koji ide u te prhke štapiće mast.A i stavila sam džem i sok(sirup) od aronije, te bijelu kremu..pa je ovo moje viđenje tog klasika među sitnim kolačima.
Uhvati me tako poneka retro faza.Kaj ja znam,valjda to dolazi s vremenom,ili..Ovaj kolač je nekad bio sastavni dio svatovske trpeze,i onda je prestao biti popularan.I kako je sve puno verzija s bijelim štapićima od tijesta u koje ide margarin i čokoladnim kremom ,eto ja čuvam recept u koji ide u te prhke štapiće mast.A i stavila sam džem i sok(sirup) od aronije, te bijelu kremu..pa je ovo moje viđenje tog klasika među sitnim kolačima.
Sastojci
Priprema
Umijesite prhko tijesto od brašna,malo soli,šećera,masti,limunove korice,džema od aronije,jaja,na vrh noža praška za pecivo.
U veliku tepsiju stavite papir za pečenje.Zagrijte pećnicu na 170*C.Tijesto podijelite na 12dijelova.Oblikujte uske,dugačke štapiće.Ja sam koristila mašinu za kekse,ali svejedno sam morala rukom to doraditi.Pecite jako kratko.Ako se prepeku ,štapići su tvrdi ko kamen.Dakle nekih 6minuta je dosta.
Skuhajte klasičnu bijelu kremu.Brašno ili gustin razmutite u mlijeku.Ostatak mlijeka stavite da zavri s šećerom i vanilin šećerom.Kad zavrije ulijte mlijeko s brašnom i žustro miješajte da vam se ne zgruša.I da ne zagori.Kuhajte oko 5minuta.Maknite,kremu stavite u posudu za miksanje i stavite hladiti.Ja u vrelo dodam malo maslaca,da se ne napravi kora.I miješam ,dok tu posudu s kremom uronim u drugu u kojoj je hladna voda.Tako skratim vrijeme hlađenja.U ohlađenu kremu dodajte ostatak maslaca ,sok pola limuna i 4 žlice sirupa od aronije.
Na poslužavnik stavite petit kekse u jedan red,niz.Premažite kremom.Poredajte 4 štapića od tijesta.Opet krema pa 3 štapića ,pa krema pa 2 štapića,pa krema pa 1 štapić.Meni su dva ostala pa sam ih pojela.A da vam prije omekšaju štapići ,možete ih s kistom premazati sokom od aronije.I bijelu kremu skuhajte tvrđu,jer onda ide sve lako.Na koncu tu piramidu,trokut premažite kremom i naslonite petit keks s obje strane.Kako u original verziji ide čokoladna krema skuhana na pari,koriste se oblatne.Ovdje bi oblatne bile odmah gnjecave.Stavite instalaciju u hladnjak i drugi dan režite.Ja sam nakon 9 sati već rezala šnite.
Posluživanje
Uz kavu,sok,Uživajte!
Sretno:)Za ove vrućine je možda bolje napraviti čokoladnu kremu.Npr.tuče se na pari 25dkg šećera s dva jaja,doda na kraju 10dkg čokolade,ohladi i u hladno doda maslac ili margarin ,20 dkg.Osim toga i u bijelu ovu kremu se može dodati bijela ili crna čokolada.Zbog veće čvrstoće.Evo,ako sam pomogla.
Kako je tebi ispao recept?
7