Brzo i lako do kraljevskog dorucka a sve u jednom tiganju. Recept sam ,,pokupila,, pre 15-tak godina gledajuci J.Olivera kako on to radi. Sledece godine bi moje spargle trebalo da daju svoj prvi rod a onda cu ih spremiti na ovaj nacin i to bas kao on napolju u svom vrtu. I ovako spremljene u kuhinji su beskrajno ukusne ali vec dve godine zamisljam kakve ce biti te ,,moje,, jer od kad uzgajam povrce nije se desilo da kupim neko koje je ukusnije i svezije od mog.
Brzo i lako do kraljevskog dorucka a sve u jednom tiganju. Recept sam ,,pokupila,, pre 15-tak godina gledajuci J.Olivera kako on to radi. Sledece godine bi moje spargle trebalo da daju svoj prvi rod a onda cu ih spremiti na ovaj nacin i to bas kao on napolju u svom vrtu. I ovako spremljene u kuhinji su beskrajno ukusne ali vec dve godine zamisljam kakve ce biti te ,,moje,, jer od kad uzgajam povrce nije se desilo da kupim neko koje je ukusnije i svezije od mog.
Sastojci
Priprema
Spargle oprati, odstaraniti im donji tvrdi deo, premaziti masl.uljem ili puterom i 10-15 minuta grilovati ih na tihoj vatri na teflonu bilo u tiganju ili el.rostilju sa teflonskom podlogom. Nekoliko minuta pre nego sto ce biti gotove obmotati ih pancetom, vratiti na teflon i pojacati temperaturu vodeci racuna da vrhovi spargli vise ne dodiruju podlogu.
Kriskama hleba izvaditi deo sredine , preprskati ih masl.uljem ili puterom, staviti na teflon i u svaki probuseni sredisnji deo razbite i ubaciti jedno jaje. Posolite i pobiberite a u zavisnosti koliko przeno jaje volite, lopaticom ih prevrnite da se i druga strana jajeta zapece (ovo nije potrebno ako volite manje pecena jaja). Ja ih uvek okrenem ali na kratko tek da opna koja prekriva zumance pobeli. Ovi na slici nisu prevrtani zbog fotkanja. .
Uvek ih serviram kao na slici slozene preko hleba i jaja.
7