Sastojci
Priprema
Za ovo jelo se koristi samo rep grdobine, a od glave se moze skuhati ukusna riblja juha. U Kanadi se prodaju samo repovi (kada sam pitala u ribarnici da li imaju cijelu grdobinu (monk fish) sa glavom, cudom su me gledali i covjek mi je rekao da mi moze naruciti iz Evrope)
Oprati ribu i izrezati je na odreske debljine otprilike 2 cm.
Odreske uvaljati u brasno i poprziti na vrucem maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane
Na ulje u kome smo przili ribu dodati izribani luk i cesnjak i prodinstati, toliko da cesnjak zamirise
Zaliti bijelim vinom i dodati vegetu i papar.
Pustiti da prokuha koju minutu. Dodati ribu i pustiti da kuha otprilke 20 minuta. Svako toliko protresti posudu da se riba ne bi zalijepila za dno i zagorila. Nikako mjesati kuhacom jer ce se raspasti i pretvoriti u kasu.
Na samom kraju dodati persin.
Posluziti uz palentu ili kuhani krumpir.
Dobar tek
Kako je tebi ispao recept?
3