Moj profil

Gravet laks - Marinirani losos

22

Dugo sam mislila da napravim marinirani losos, ali posto ga ovde uvek ima, i uvek se moze gotov kupiti, nikad mi se nije dalo, ali posto sam inspirisana coolinarikom, resim da ga sama napravim. I zakljucak je " VISE NIKAD NECU KUPITI GOTOV MARINIRAN LOSOS". Od sada cu ga uvek sama spremati, zato sto uopste nije tesko, zato sto ga dosta ima, zato sto se moze zamrznuti......

Dugo sam mislila da napravim marinirani losos, ali posto ga ovde uvek ima, i uvek se moze gotov kupiti, nikad mi se nije dalo, ali posto sam inspirisana coolinarikom, resim da ga sama napravim. I zakljucak je " VISE NIKAD NECU KUPITI GOTOV MARINIRAN LOSOS". Od sada cu ga uvek sama spremati, zato sto uopste nije tesko, zato sto ga dosta ima, zato sto se moze zamrznuti......

Sastojci

1 kg lososa (2 x 500 gr)
60 gr soli
40 gr secera
1 mala kascica belog mlevenog bibera
1 svezanj sitno iseckanog kopra
3 supene kasike Lozovace (sigurno moze i druga jaka rakija)

Priprema

1.

Najbolje je ako imate 2 filea od lososa sa kozom, ali ako nemate moze i jedan file, ali ga morate podeliti. Ja sam ovog puta mislila praviti nesto drugo sa lososom, pa sam zato skinula kozu.

2.

Pomesajte sve zacine, pa pospite po ribi.

3.

Pospite lozovacu na oba parceta.

4.

Prekrijete ribu sa drugin delom, stavite u posudu gde ce se marinirati. Staviti foliju preko i na sve to, nesto tesko. Ja sam stavila dva mala tanjira.

5.

Ostaviti losos u frizider jedno 3-4 dana.Svaki dan okrenuti ribu.

6.

Kad je mariniranje gotovo, izruciti tecnost koja je nastala, a losos blago posusiti sa papirom.

Posluživanje

Prilikom posluzivanja, seci losos na tanke snite- listice, malo na koso, da bih se dobila ona fina struktura ribe.

U Norveskoj se losos, pripremljen na ovakav nacin, jede sa SENNEPSSAUS, rikolom, kuvanim krompirima. Ja ovog puta nisam pripremala  krompire.

Ovako pripremljen losos, moze se cuvati u frizideru 4-5 dana( posle mariniranja). Posle se treba zamrznuti. U zamrzivacu moze stajati do 3 meseca.

U Norveskoj postoji mnogo razlicitih nacina mariniranja lososa, negde se preporucuje da se losos prvo zamrzne, pa tek onda marinira. U mom receptu se ne mora zamrznuti.

  • Losos(3)
  • Mika05-mika05-recept-18012013-gravet-laks-marinira(1)
  • Riba(1)
  • Riba-i-more(1)
  • Predjela(1)

5

Hvala LuAnn, i mi ga znamo jesti sa kremsirom namazanim  na lefse ili tortillu, pa se urola kao palacinka. Ne znam kakav je zidovski nacin, nisam nikad probala,pa samo reci,volim cuti i probati nesto novo. A ja ne stavljam limun u marinadu zato sto uz ovakav losos jedemo sennapssaus. Napisala sam i taj recept.Samo reci ako imas jos nesto novo👋

Ovako pipremljen losos mi je najdrazi i obozavam ga na  zidovski nacin sa kremastim sirom i tostiranim bagel-om . Imam slican recept jos samo stavljam snitice limuna i narance  ostalo sve je isto . Pozdrav🙂

Valeboom, zaboravila sam reci, sad sam postavila recept za sennepssaus, to dvoje idu jedno sa drugim.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)