Ovo jelo je najukusnije kada se krcka u rerni u posudi od lijevanog zeljeza. Na taj nacin lakse kontrolisete i kolicinu tekucine. Brza varijanta je pretis lonac. Govedji obrazi ce zahtijevati vise vremena pri pri pecenju (kuhanju ). Sljive mozete izostaviti , ali i dodati neko drugo suho voce ( kajsije npr. ) , ako vam vise odgovara. Ukoliko spremate govedje obraze , mozete ih do pola pripremiti u pretis loncu , a onda dovrsiti u rerni. Iz rerne je , zaista , ljepse !
Moj profil
Meso od obraza je nevjerovatno meko i socno , jedini problem je sto se ne nalazi u svakodnevnoj prodaji . Ali , ako imate svog mesara ili slucajno naletite na ovaj komad mesa , ne propustajte priliku i probajte ovo fantasticno jelo !
Meso od obraza je nevjerovatno meko i socno , jedini problem je sto se ne nalazi u svakodnevnoj prodaji . Ali , ako imate svog mesara ili slucajno naletite na ovaj komad mesa , ne propustajte priliku i probajte ovo fantasticno jelo !
Sastojci
Priprema
1.
2.
Ovako izgledaju svinjski obrazi. Oni su meksi i puno brze se spremaju od govedjih .
3.
Meso oprati , posusiti kuhinjskim papirom , lagano posuti brasnom i na malo masnoce zapeci sa obadvije strane da se uhvati korica . Izvaditi i ostaviti sa strane.
4.
U istoj posudi u kojoj ste zapekli meso , dodati jos malo masnoce , ubaciti sitno sjeckani crveni luk i poriluk i dinstati dok ne zazuti. Dodati bijeli luk , malo prodinstati i zatim ubaciti sitno sjeckanu mrkvu i papriku. Dinstati dok povrce ne uvene . Vratiti obraze , dodati crno vino i dinstati dok alkohol ne ispari , nasuti vode tek toliko da meso ogrezne i na kraju ubaciti povrtnu kocku , lovorov list , majcinu dusicu i sljive . Dosoliti po zelji. Poklopiti ( ja sam koristila pretis lonac ) i kuhati dok meso ne postane mekano toliko da se moze sjeci viljuskom.
5.
Meso izvaditi , jedan dio sosa izblendati , drugi ostaviti da se vide komadici povrca . Ukoliko vam sos nema odgovarajuci gustinu , u dio koji ste izblendali dodajte kasicicu gustina razmucenu u malo vode i prokuhajte u serpici dok ne dobijete gustinu koja vam odgovara.
Posluživanje
Odlicno se slaze sa pire krompirom ili palentom .
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara