Moj profil

Goveđe rolade u vinu

70 minuta
8

Prilično zasitno jelo koje će odgovarati u ovim hladnim danima.

Prilično zasitno jelo koje će odgovarati u ovim hladnim danima.

Sastojci

za
4 - 6 večih goveđih – junječih odrezaka
1-2 veče mrkve
12 - 16 tanko narezanog špeka
1 - 2 manja luka
6 večih žličica oštrog senfa
2 dcl vode
2 -3 dcl masne juhe

Priprema

1.

Dobro istući goveđe odreske, posoliti, popapriti, premazati tanko senfom i staviti na njih sitno nasjeckan luk, 2 ili više šnita tanko narezanog špeka, ¼ mrkve, polovicu kiselog krastavca ( sve veličine da stane na odrezak ).

2.

Zarolati i učvrstiti metalnim učvrsčivaćima.

3.

Prepržiti sa svih strana na ulju, dodati crno vino, senf pomješan s malo vode i mesne juhe tolika da prekrije rolade.

4.

Na laganoj vatri kuhati cirka sat vremena, tl. dok meso nije mekano.

5.

Poslužiti uz tjesto ili kuhani krumpir.

Posluživanje

Goveđi odresci su bolji ali se i duže pirjaju i teže nalaze kod mesara. Ako ih nađete što vrijedi i za junjetinu neka ih pokuša narezati što tanje a tucite ih između dvije prozirne folije da ne špricaju i to sa okruglim glatkim ručnim utegom a nikako sa klasičnim batom za meso jer on trga vlakna mišiča i uništava meso.

  • JUNETINA(1)

3

U cemu da kuham ako nemam vina.

Petica!

Ovo pripremam gotovo jednako. Čak i senf napravim doma! :) Imaš baš dobrih recepata i baš je šteta što nemaš fotke…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)