Suribachi je specijalno nazubljena posuda u kojoj pomoću drvenog tučka možete samljeti popečene alge i sezam. Gomawakame možete pripremiti u većim količinama i čuvati na suhom mjestu, kao začin koji upotrebljavate po potrebi.
Moj profil
Danas se u japanskoj kuhinji koristi 20-ak vrsta algi, njih šest još od 8. stoljeća, a među njima je i wakame. Popečena u kombinaciji sa sezamom, izvrstan je final touch jelima od riže, dok je namočena obvezatan dodatak miso juhi.
Danas se u japanskoj kuhinji koristi 20-ak vrsta algi, njih šest još od 8. stoljeća, a među njima je i wakame. Popečena u kombinaciji sa sezamom, izvrstan je final touch jelima od riže, dok je namočena obvezatan dodatak miso juhi.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
za 10 osoba
Priprema
1.
Alge operite i pecite u suhoj tavi dok se ne počnu mrviti. Isto tako popecite i sezam.
2.
U suribachiju smrvite popečene alge i sezam. Smrvljene alge i sezam pomiješajte.
Posluživanje
Poslužite posuto po kuhanoj integralnoj riži, raznim salatama i drugim jelima.
Savjet
Gomawakame pripremljene na ovaj način se mogu čuvati više mjeseci (i duže). Vrlo je bitno da su pravilno pripremljene (da su potpuno suhe) i da se čuvaju na SUHOM i tamnom mjestu. Dakle trajnost ovisi o pravilnoj pripremi i adekvatnom čuvanju.
Ako se unaprijed pripremi za nekoliko dana, koliko dugo ovaj zacin moze stajati?
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2Komentara