Veoma je velika retkost na pijaci i u trgovinama naići na špargle (kod nas). Kada sam pitala za seme, rekli su mi da treba tri godine da prođe dok ne budu za branje...Danas mi žena na pijaci, od koje sam kupila špargle, kaže da su veoma osetljive, da im smeta sunce, smeta vlaga, suša, sve...zato ih nema i zato im je cena visoka. S obzirom da nemam iskustva sa njima čitala sam ovde recepte i negde drugde, videla da se najčešće kombinuju sa jajima pa napravih ovu kombinaciju...
Veoma je velika retkost na pijaci i u trgovinama naići na špargle (kod nas). Kada sam pitala za seme, rekli su mi da treba tri godine da prođe dok ne budu za branje...Danas mi žena na pijaci, od koje sam kupila špargle, kaže da su veoma osetljive, da im smeta sunce, smeta vlaga, suša, sve...zato ih nema i zato im je cena visoka. S obzirom da nemam iskustva sa njima čitala sam ovde recepte i negde drugde, videla da se najčešće kombinuju sa jajima pa napravih ovu kombinaciju...
Sastojci
Priprema
Špargle sam pripremila na način kako sam pripremala buraniju ovde. Oprane špargle zalila sam ključalom vodom, posolila i ostavila da vri polupoklopljeno 10-15 minuta dok sva voda ne izvri. Pred kraj dodala sam puter. Gotove špargle sam ocedila i složila u dublje tanjire kao gnezda. Zalila sam prelivom od jaja koji sam međuvremenu pripremila.
2 cela jaja dobro sam umutila mikserom sa malo soli i šećerom, dodala maslinovo ulje i limunov sok a zatim kratko kuvala na pari dok se nije sve pretvorilo u lepu žutu kremu. Na kraju sam dodala senf.om
Druga 2 jajeta sam obarila i protisnula kroz cediljku. Druga varijanta je da se narenda na rende.
Gnezda od špargli zaliti sosom od jaja a potom posuti izmrvljenim kuvanim jajima.
Posluživanje
Poslužiti toplo i uživati u mirisu, ukusu i boji :)
ima u prodavnici Moj salas to je prodavnica organske hrane a nalazi se u Bulevaru narodnog fronta tj. na kraju parkinga iza zgrade Nisa u prizemlju zgrade
Špargle u NS prava retkost....proizvođač Vozar ih imao na tezgama, a imaju tezge na svim većim pijacama u gradu i robu u nekim supermarketima...
Kako je tebi ispao recept?
3