Savršeno je jelo za ljubitelje morske ribe, uz dodatak češnjaka, maslinovog ulja i ribljeg temeljca za jela .Oslić je riba koja je uvijek dostupna u ribarnicama i trgovinama, bilo da ga kupujete kao zamrznute filete bilo kao cijele primjerke ribe s glavama ili ne, uz to je i cjenom prihvatljiv.
Pripremljen ovako (alla bakalar) jedna je od opcija finog jela izvedivog u raznim varijantama. Za ručak ili večeru, brzo i jednostavno se priprema i ne zahtjeva posebno umijeće u kuhinji, tek samo malo dobro volje i nekoliko osnovnih sastojka.❀ヅ❤♫ :)
Savršeno je jelo za ljubitelje morske ribe, uz dodatak češnjaka, maslinovog ulja i ribljeg temeljca za jela .Oslić je riba koja je uvijek dostupna u ribarnicama i trgovinama, bilo da ga kupujete kao zamrznute filete bilo kao cijele primjerke ribe s glavama ili ne, uz to je i cjenom prihvatljiv.
Pripremljen ovako (alla bakalar) jedna je od opcija finog jela izvedivog u raznim varijantama. Za ručak ili večeru, brzo i jednostavno se priprema i ne zahtjeva posebno umijeće u kuhinji, tek samo malo dobro volje i nekoliko osnovnih sastojka.❀ヅ❤♫ :)
Sastojci
Priprema
File oslića narezati na komade, krumpir oguliti i narezati na ploškice 1/2 cm debljine.
U riblji temeljac dodati lovorov list i zatim komadiće oslića. Kuhati svega nekoliko minuta, pa ribu izvaditi na stranu šupljom žlicom.
U blago zasoljenu vodu dodati ploške krumpira. Kuhati 15-tak minuta. Pazite da se krumpir ne prekuha i ne raspadne!
U prikladnu dubljiu posudu uliti malo ulja, posipati sitno sjeckanim celer lišćem i protisnutim češnjakomi kapulom , kratko prodinstati.
Naizmjence slagati redove krumpira i ribe. Između svakog reda posipajte peršinom
Neka završni sloj bude pretežito krumpir.
Podlijte vinom i temeljcem, poklopite , kuhajte oko 20 minuta.
Pustite da malo odstoji u svom soku prije posluživanja, a ako primjetite da vam je ostalo previše temeljca i da ga krumpir nije lijepo upio, slobodno malo odlijte.
Poslužite toplo, po želji s kruhom, uz neku salatu i čašu vina :))
Posluživanje
Dobar tek!
52