Ovo je fini, cokoladom bogati kolac, vrlo jednostavan za napraviti. Obicno ga radim po zelji svoga muza, kojemu je sva mudrost dobroga slatkisa u jednostavnoj izvedbi i vrhunskim namirnicama.
Ovo je fini, cokoladom bogati kolac, vrlo jednostavan za napraviti. Obicno ga radim po zelji svoga muza, kojemu je sva mudrost dobroga slatkisa u jednostavnoj izvedbi i vrhunskim namirnicama.
Sastojci
Priprema
Iskomadati cokoladu, maslac narezati na kockice i staviti ih u posudu zajedno sa secerom (napomena: od secera najprije odvojiti 3 zlice i sacuvati ih za snijeg od bjelanjaka).
Na laganoj vatri otopiti namirnice, skloniti, polako ohladiti na sobnoj temperaturi i zatim dodati esenciju vanilije.
U prohladenu smjesu mikserom ulupati zumanjca, jedno po jednu.
Zatim polako umijesati prosijano brasno.
Posebno umutiti bjelanjke s mrvicom soli i pred kraj im dodati tri zlice secera. Izmiksati ih u sjajnu i cvrstu smjesu.
U cokoladnu smjesu umutiti 1/3 snijega, a zatim ostatak polako dodavati velikom zlicom.
Smjesu istresti u okruglu tepsiju (24cm) s obrucem, u koju ste stavili papir za pecenje. Lagano prodrmati tepsiju da se povrsina izravna i da se oslobodi zrak iz smjese.
Kolac peci u prethodno zagrijanoj pecnici (160 C) 35-45 minuta (dodirnuti povrsinu i ako se lagano vrati natrag – kolac je pecen).
Izvaditi nakon par minuta, ohladiti.
Hladan kolac posuti secerom u prahu.
Posluživanje
Kolac sam pekla 40 minuta.
Moze se posluziti uz slatko tuceno vrhnje ili “slag” od narance i mandarine.
Recept je iz knjige “500 fabulous cakes and bakes”.
69Komentara