Fini nugat kolač

Na pari otopimo čokoladu i nugat.

Bjelanjke s prstohvatom soli istučemo u čvrst snijeg (ali neka ne bude previše tvrd).

Žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom tučemo, dok masa nije svijetla i kremasta te se pojave mjehurići. Tada dodamo otopljenu čokoladu s nugatom i miješamo dok se ne sjedine sa žutanjcima.

Brašno i prašak za pacivo te čokoladu u prahu prosijemo i dodamo smjesi sa žutanjcima i čokoladom. Miješamo, dok masa nije glatka i nema tragova brašna, na kraju dodamo i mljevene orahe.

U tu masu najprije dodamo trećinu snijega. Lagano, drvehom kuhačom, miješamo, da se mase sjedine.Potom dodamo drugu trećinu snijega i kada je i ta masa ravnomjerno izmiješana sa žutanjcima i ostalim sastojcima, dodamo i zadnju trećinu snijega te lagano promiješamo.

Masu izlijemo u lim - onaj veliki, veličine pećnice, kao za rolat -  obložen peki papirom i pečemo na 180 stepeni oko 15 minuta.

Ohladimo na kuhinjskoj rešetki i hladno tijesto prerežemo po dužini.

Slatko vrhnje na laganoj vatri polako ugrijemo, dodajemo izlomljenu gorku čokoladu i nugat. MIješmo dok se čokolada i nugat ne otope, potom masu ohladimo. Kada je posve hladna, istučemo je mikserom.

Jednu koru namežmo sa dvije trećine kreme, pkrijemo drugom korom i premažemo je ostatkom kreme. Ukrasimo polovinama oraha ili cijelim lješnakom ili po trenutnoj inspiraciji.

Količine pojedinih sastojaka približne su, naime radila sam "od oka". A količina šećera i brašna zavise i od veličine jaja. Ako želimo čvršći krem, možemo dodati više čokolade. Ako se vrhnje ne istuče, da bude čvrsto, možemo dodati čokoladnu kremu u prahu ili šlag pjenu, a i želatina bi mogla biti od koristi.