Juha od svježe cvjetače upotpunit će svaki ručak, mesni ili povrćni.
Juha od svježe cvjetače upotpunit će svaki ručak, mesni ili povrćni.
Sastojci
Priprema
Cvjetaču izrezati na manje cvjetove, skuhati u slanoj vodi u koju ste dodali malo mlijeka (koliko želite juhe, toliko vode), a da ne bi pokipilo (zbog mlijeka) rub lonca premažite s malo maslaca.
Dok se cvjetača kuha, narežite luk na kockice. Kada je cvjetača skuhana, ocijedite ju, *ali vodu sačuvajte (!!)*,
U loncu u kojem se kuhala cvjetača zagrijte ulja i otopite maslaca po želji, dodajte luk i kad luk postane staklast na njega dodajte skuhanu cvjetacu, malo ju dinstajte i podlijte vodom u kojoj se kuhala. Još malo zakuhajte, dodajte vegete i na kraju umutite 2 žlice brašna razmućene s malo vode (da se ne stvore grudice) i kuhajte još min- dvije neprestano miješajući pjenjačom da se zgusne, prije posluživanja pospite peršinom. Dobar tek!
Posluživanje
Bitno je da se primjete cvjetovi cvjetače kada juhu poslužite, a možete poslužiti i pečene kockice kruha uz juhu. Uz cvjetaču možete staviti i brokulu u omjeru pola-pola, a neki dan sam primjetila da postoji i zelena cvjetača, cvjetovi su malo špicasti… :)
Super, obožavam ovu juhu.
Prefina je u puno jela.
Kako je tebi ispao recept?
5