Vrlo jednostavan i ukusan način pripreme pastrve, kao i druge plemenite ribe, bilo rječne, bilo morske. Posebno je dobro što se ovim jelom nećete pretrgnuti od kuhanja, sve je gotovo za manje od 30 minuta.
Vrlo jednostavan i ukusan način pripreme pastrve, kao i druge plemenite ribe, bilo rječne, bilo morske. Posebno je dobro što se ovim jelom nećete pretrgnuti od kuhanja, sve je gotovo za manje od 30 minuta.
Sastojci
Priprema
Filete ribe pospite po strani bez kože, mješavinom začina.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dok ne bude vruće. U tavu sada stavite filete kožom okrenute prema gore, dakle meso ribe je u kontaktu s tavom.
Pecite ribu. ovisno o debljini fileta 2-4 minute, pažljivo preokrenite ribu i pecite stranu s kožom oko 2 minute. Sve to radite na srednjoj vatri, da bi spriječili dimljenje ulja.
Sklonite s vatre, pokrijte ribu poklopcem i ostavite sa strane oko 5 minuta.
Ribu stavite na tanjur, a tavu vratite na vatru, dodajte na ulje gdje se riba pekla češnjak, peršin, vino i maslac, miješajte dok se maslac ne otopi i dobije kremastu strukturu.
Poslužite posuto svježim peršinom i prelijte umakom.
Posluživanje
Poslužite uz police mladog krumpira, bijelo vino i pospite sjeckanim peršinom.
Dalmatinska mješavina začina se može kupiti u svim trgovinama. Sadrži origano, timijan, peršin, vrijesak, ružmarin , bosiljak i malo soli. Može se koristiti i talijanska i provansalska mješavina, jer su vrlo slične.
lolita1990, stavila sam peršin, origano, timijan, čubar(vrijesak), ružmarin i kadulju. sama ih berem i uzgajam na moru..pa ih osušim i imam kroz godinu.
Divan recept! Kod nas se više praktikuje pastrva u kajmaku ili mlijeku ali meni je nekako kombinacija ribe i mliječnih proizvoa nespojiva i neprirodna. Jer riba živi u moru,zar ne? Samo me interesuje koje ste začine stavili? Pretpostacljam peršin,kadulju,primorski vrijesak?
Kako je tebi ispao recept?
4