Ne prođe mi letovanje a da iz Grčke ne donesem koji paketić halumi sira. Onda se bacim u traženje novog načina kako da ga ukomponujem u finu klopicu.. Ovaj put sam odabrala jednu od varijanti odlične obrok-salate omiljene na Bliskom Istoku. Za one koji ne znaju, fatuš (fattoush) je popularna libanska salata gde su osnova tostirani komadi pita-hleba i sveže sezonsko povrće. U mojoj kombinaciji tu su još i grilovani halumi (halloumi) i patlidžan..
Ne prođe mi letovanje a da iz Grčke ne donesem koji paketić halumi sira. Onda se bacim u traženje novog načina kako da ga ukomponujem u finu klopicu.. Ovaj put sam odabrala jednu od varijanti odlične obrok-salate omiljene na Bliskom Istoku. Za one koji ne znaju, fatuš (fattoush) je popularna libanska salata gde su osnova tostirani komadi pita-hleba i sveže sezonsko povrće. U mojoj kombinaciji tu su još i grilovani halumi (halloumi) i patlidžan..
Sastojci
Priprema
Zagrejati gril-ploču ili tiganj, malo podmazati uljem, pa grilovati mladi luk po minut sa obe strane i papričicu oko 2 minuta sa svake strane. Prebaciti na dasku i ostaviti da se prohladi. Papričicu po želji preseći i skloniti semenke, pa je iseći na komadiće. Iseći i luk, pa ga ubaciti u činiju zajedno sa papričicom, maslinama, pistaćima, limunovim sokom, sirćetom i 5 kašika maslinovog ulja. Sve posoliti i pobiberiti, pa lepo promešati, poklopiti i ostaviti na hladnom do upotrebe. Dresing se može napraviti dan ranije, pa pred serviranje ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi.
Pomešati timijan, susam i beli luk u prahu u manjoj činiji, po želji dodati i sumak. Premazati pita-hleb i patlidžan sa 2 kašike maslinovog ulja, posoliti ih i posuti mešavinom iz činijice. Grilovati ih sa obe strane dok hleb ne bude zlatan i hrskav (oko 5 minuta), a patlidžan mekan (nekih 10-tak minuta). Pečene prebaciti na dasku i prohladiti.
Halumi sir iseći na komade debljine 1 cm i grilovati ga po 1-2 minuta sa svake strane da dobije zlatno-smeđu boju. I njega prebaciti na dasku pored hleba i patlidžana.
Iskidati halumi i pita-hleb na komade, patlidžan iseći na komade veličine zalogaja. Prebaciti ih u veću činiju zajedno sa krastavcima sečenim na koturiće i kriškama paradajza. Preliti dresingom i ovlaš promešati. Na kraju dosoliti ako je potrebno i odozgo posuti seckanom mirođijom i nanom. Ideja - bonappetit
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2018/09/fatus-salata-sa-patlidzanom-i-halumi.html
Drage moje, hvala vam svima na javljanju i lepim rečima..🤗
Halumi sir sigurno može da se nabavi tamo gde živite - kad ga ima u Bgd, ima ga i kod vas.. Jedino je meni u Grčkoj nešto jeftiniji (2,20 € paketić od 225 gr) pa ga zato odande donosim, što ne mora da bude slučaj sa cenom u vašim prodavnicama..👍
8