Sjećanje na ljeto i sunce u Münchenu. Ovo je recept od moje sestrične Sunčice. Količina je dovoljna za puno gladnih usta ;)))
Sjećanje na ljeto i sunce u Münchenu. Ovo je recept od moje sestrične Sunčice. Količina je dovoljna za puno gladnih usta ;)))
Sastojci
Priprema
Kruh namočite u hladnoj vodi. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Gljive očistite, operite i prepolovite (narežite na deblje šnite) ukoliko su veće.
Mljeveno meso, ocijeđena peciva, jaja, polovinu luka i 1 žlica koncentrirane rajčice zajedno umijesite. Začinite s 1 žličicom soli, oko 1/2 žličice papra, 1 prstohvatom čilija i jednom žličicom origana.
Mokrim rukama napravite 16-18 duguljastih faširanaca.
U teflonskoj tavi ugrijte 3 žlice ulja. Popecite faširance sa svake strane oko 3 minute.
Slažite ih u veliku vatrostalnu posudu ili dublju protvu. Zagrijte pećnicu (električna pećnica: 200 ° C / ventilator 175 ° C).
Za umak od šampinjona, rajčica i vrhnja ugrijte 1 žlicu ulja u loncu. Pržite šampinjone oko 5-6 minuta uz miješanje. Dodajte češnjak i luk te kratko popecite. Začinite sa soli i paprom. Umiješajte 1 žlicu koncentrirane rajčice i kratko propirjajte.
Sada dodajte pelate rajčica zajedno sa sokom, 200 ml vode i vrhnje za kuhanje. Rajčice usitnite kuhačom da ostanu komadići. Neka kuha oko 5 minuta. Kušati i prema ukusu dodati soli, papra te žličicu šećera i 1 žličica origana .
Umak od gljiva, rajčica i vrhnja prelijte preko faširanaca. Naribati sir izravno na faširance. U zagrijanoj pećnici peći oko 30 minuta.
Posluživanje
Poslužite s rižom, širokim rezancima, pire krumpirom ili jednostavno uz ciabattu.
Savjet više: ukoliko želite gušći umak dodajte samo 100 ml vode.
Recept je sa stranice Lecker.de.
Imam i Fant verziju za 4 osobe.
Imam i Fant verziju za 4 osobe. 👋
13