Poznati pod raznim nazivima: popečci,kosani odrezak , kosani popečci, faširani šnicli, polpete, frikadele itd., faširanci su za mene uvijek bili puno više od samo dosadnih šnicli od mljevenog mesa. Uz različite dodatke i priloge, faširanci su zaista raznovrsno jelo. Poslužimo ih svaki put uz neki drugi prilog i salatu imamo fin i ukusan ručak. Od ovog istog recepta napravim i ćufte bezglutenske sa domaćim umakom od paradajza ili plavi od Podravka koje je Gluten Free
Poznati pod raznim nazivima: popečci,kosani odrezak , kosani popečci, faširani šnicli, polpete, frikadele itd., faširanci su za mene uvijek bili puno više od samo dosadnih šnicli od mljevenog mesa. Uz različite dodatke i priloge, faširanci su zaista raznovrsno jelo. Poslužimo ih svaki put uz neki drugi prilog i salatu imamo fin i ukusan ručak. Od ovog istog recepta napravim i ćufte bezglutenske sa domaćim umakom od paradajza ili plavi od Podravka koje je Gluten Free
Sastojci
Priprema
Koristim pola junetine i pola svinjetine ili samo svinjetinu saftniji su ( no vi kako volite) jer time dobijem sočne šnicle, možemo ih raditi i sa čisto samo teletinom, pilećim ili purećim mljevenim mesom. Takvo meso sadrži manje masnoće. Možemo ih raditi kao riblje faširance sa oslićem tunom..
Inaće se u smjesu dodaje sredina od kruha no ja sam izbacila i kruh i krušne mrvice..
Na 500 g mesa dodaje se jedno jaje. Možemo se igrati začinima pa dodati i npr. suhe, mljevene vrganje, čili u prahu, dimljenu papriku u prahu, muškatni oraščić, začinsko bilje. Sol i papar po ukusu . Možete čak u sredinu svake pljeskavice staviti kockicu sira koji će se rastopiti pri pečenju kao u ovom receptu..
, kojeg je najbolje protisnuti na spravicu za češnjak...ili jako sitno nasjeckati. Dodamo kapulu (crveni luk) sitno nasjckanu.Važno je smjesu dobro izraditi rukama kako bi se sastojci što više povezali, a faširanci bili kompaktniji. Na taj vam se način neće raspadati pri pečenju
Najjednostavnije ih je oblikovati u što pravilnije kuglice pa jednostavno pritisnuti rukom. Neka smjesa odstoji barem pola sata prije pečenja, kako bi se svi sastojci dobro proželi i nabubrili.
♥Da se smjesa ne bi lijepila oblikujem ih vlažnim rukama ♥ i stavimo na zagrijanu masnoću (korist mast ili mješavinu masti i ulja). I ne raspadaju se i NEnikakvo brašno ♥ ne treba ni prezle.
Faširance pržite na laganoj vatri kako se vanjska strana ne bi prebrzo zapekla, a unutrašnjost ostala sirova. Možete ih i zamrznuti pa odmrznuti po potrebi i odmah potrošiti.
Poslužite doma uz pire krumpir, rižu.. salatu ili prilog po izboru.
Oni koji imaju dijagnozu i moraju nositi ručak gablec na posao najbolje im je napraviti ovako miješanu salatu uz faširance...a može i riža (rizi-bizi,,salata od riže) mašta je ovdje bitna... Dobr tek! nezglutencima koji ako koriste ovaj recept paze da su namirnice GlutenFree.
Isto talko napravim kuglice od iste smjese popržim na masnoći dobijem uz Podravkin umak od rajćice koji je bez glutena okruglice u šalši... Tako da odo ovog možemo napraviti i drugi recept..
PODRAVKA IMA DOSTA PROIZVODA BEZ GLUTENA VIDI STRANICU;
Posluživanje
Začine provjeravati deklaraciju da su Gluten Free (kažu da su Šafran firma ok i bez glutena i neki od Podravka su GF treba otići b na google ukucati Podravka bez glutena ♥ i naići ćemo na čitav niz proizvoda i začina GF https://www.podravka.hr/proizvodi/?ostale-karakteristike=bez-glutena
44