Moj profil
Orijana
29.5.2012.

Fashirane cufte sa kikirikijem uz aromu Italije

18

Volim cufte, shta vishe da kazem :) Volim i miris Italijanske kuhinje, pa kad se to spoji nishta vishe ne tražim za ručak :)

Volim cufte, shta vishe da kazem :) Volim i miris Italijanske kuhinje, pa kad se to spoji nishta vishe ne tražim za ručak :)

Orijana
29.5.2012.

Sastojci

za
Ćufte
500gr Mešanog mlevenog mesa
2 parčeta Hleba (ja sam koristila ražani tost)
1 dcl Mleka (za potapanje hleba)
1 kom Jaje
1 manja glavica Crnog luka
1 kašičica Origana
1 kašičica Timijana
1 kašičica Suvog seckanog peršuna
2 kašike Galetovog začina
1 kašika Prezli
Pola kašičice Mlevene paprike (po ukusu slatku ili ljutu)
Po ukusu Soli i Bibera
Galetov začin
Mleveni Kikiriki, Badem (Može i Indijski orah, pistaći, lešnik...)
Sos
200gr Paradajiz pirea
250ml Soka od paradajiza ili Pasiranog paradajiza
Po ukusu So, Biber
1 grančica Ruzmarina
Suvi začini po kašičicu Ja sam koristila: Origano, Bosiljak i Timijan
2 kašičice Šećera
I još
50gr Sveže narendanog parmezana (može i neki drugi tvrdi sir za rendanje)
Malo Brašna za valjanje ćufti
1 kockica Putera
Ulje Za prženje
Ukoliko želite Kašičica vegete u čufte

Priprema

1.

Natopiti hleb u mleku i izgnječiti. SItno iseckati luk. Izmešati sve sastojke za cufte. Ukoliko je gnjecavije dodati još "Galetovog začina" ili prezli. Napraviti kuglice i uvaljati u brašno.

2.

Cufte propržiti sa svake strane, u dubljoj posudi i izvaditi iz ulja. Otaviti sa strane, može i na kuhinjski papir da se ocede.

3.

Otopiti puter i dodati paradajiz pire i paradajz sok. Kada prokrčka ubaciti začine, promešati, smanjiti temperaturu i otklopljeno kuvati još 10 minuta. Izvaditi ruzmarin. Dodati ćufte i kuvati uz blago mešanje prelivajući meso sosem još 10 minuta.

4.

Zagrejati vatrostalnu posudu u rerni na 180 stepeni. Sipati sos i ćufte i posuti sirom. Peći oko 20tak minuta do 200 stepeni makisum.

Posluživanje

Služiti toplo uz pire krompir i zelenu salatu. Posuti parmezanom.

Prijatno.

  • Italia(1)
  • CUFTE(1)

4

Hvala na isprobavanju 🙂 SLichice su odlichne.Javi kako ispadne obavezno sa korekcijama. (Mozesh slobodno sastojke da ispishesh shta si menjala pa da probam i ja).

Jako fine ćufte,samo ih pokrije umak koji je jako fin ali  malo prejak.Pasao bi neki lakši umak pa ću tako probati drugi put 😉

Dobra ideja za kikiriki u ćufticama, a od začina može i italijanski mix.

Ovako je ispalo drugima