Kao iz pekare ili jos bolje. Na ovaj nacin premazivanja kora dobicete burek-pitu kao da ste razvlacili kore ( domace ) a prostorijama se siri miris pravog bureka. Korica hrckava i masna a sredina mekana sa fantasticnim nadevom , bas kako treba da bude jedan orginalni burek. Obs! Smesom za premazivanje kora nikako nemojte premazivati vec oblikovani burek ( sa uljem premazite ). Treba da je dosta ulja u tepsiji u kojoj ce se peci burek. Ja premazujem kore na papiru za pecenje ( velicina kore za pitu ), zarolam pomocu papira i prebacim u nauljenu tepsiju pomocu papira. Peceni burek okrenite na stranu na kome se pekao.
Kao iz pekare ili jos bolje. Na ovaj nacin premazivanja kora dobicete burek-pitu kao da ste razvlacili kore ( domace ) a prostorijama se siri miris pravog bureka. Korica hrckava i masna a sredina mekana sa fantasticnim nadevom , bas kako treba da bude jedan orginalni burek. Obs! Smesom za premazivanje kora nikako nemojte premazivati vec oblikovani burek ( sa uljem premazite ). Treba da je dosta ulja u tepsiji u kojoj ce se peci burek. Ja premazujem kore na papiru za pecenje ( velicina kore za pitu ), zarolam pomocu papira i prebacim u nauljenu tepsiju pomocu papira. Peceni burek okrenite na stranu na kome se pekao.
Sastojci
Priprema
Za premaz kora pomesajte 90 gr brasna, 1 dl jogurta, 1 dl kisele vode, 1 dl ulja, 1/2 praska za pecivo i zlicicu soli ( u glatku smesu ).
Premazite tepsiju bogato sa uljem ( burek treba da je mastan ).
Uzmite 3 - 4 kore ( ovisno od debljine kora ), premazujte sve tri kore i redjajte jednu na drugu, na trecu rasporedite nadev, uvite u rolat a zatim u puz. Burek stavite u nauljenu tepsiju. Tako cinite sve dok neutrosite premaz za kore. Odgore burekcice premazite sa dosta uljem. ( meni ispadne 2 - 3 bureka , ovisno velicina kora ). Ja premazujem cetkicom
Pecite burek na 200 stepeni dok neporumeni.Peceni burek okrenite na stranu na kome se pekao. Posluzite topao burek.
Savet. Ako su kore pretanke, uzmite 4 ( prvu nepremazujte).
Za nadev pomesajte sir, kiselo vrhnje i zumanjak.
6