Prvo, da procitate malo istorije o ovu fantasticnu slasticu iz Spanije.
“The Ensaïmada is a pastry product with great tradition on the island of Mallorca, which has been continuously made and eaten for a very long time. The first written references to the Majorcan ensaïmada date back to the 17th century”
Ja sam je prvi put danas napravila, i moji su se totalno odusevili. Tako je jednostavna za napraviti (moze se puniti i dekorirati na 100 nacina).
A ukus, da se neprica…
Prvo, da procitate malo istorije o ovu fantasticnu slasticu iz Spanije.
“The Ensaïmada is a pastry product with great tradition on the island of Mallorca, which has been continuously made and eaten for a very long time. The first written references to the Majorcan ensaïmada date back to the 17th century”
Ja sam je prvi put danas napravila, i moji su se totalno odusevili. Tako je jednostavna za napraviti (moze se puniti i dekorirati na 100 nacina).
A ukus, da se neprica…
Sastojci
Priprema
Pomesati kvasac u vodu sa sol i ½ dl secera.
Brasno posipati u veliku zdijelu i formirati malu rupu u sredini. Tu preliti miks od kvasca, pa dodati margarin (u kocke) i jos jaje.
Mutiti testo da se brasno sjedini sa ostalim sastojkama, pa dodati ulje i ½ dl secera i mutiti da testo bude skroz glatko.
Pokriti s plasticnom kesom i krpom i ostaviti testo 2-3 sata.
Podeliti testo na 2 i formirati dugacke rolnice (pa napraviti 2 velike okrugle pogace kao na slici). Pokriti i ostaviti jos 40 minuta da naraste.
Peci u rernu oko 15-20 minuta na 200 stepeni. Posipati s secerom u prahu kad se kolac skroz ohladi..
Posluživanje
Ja sam jednu rolnicu ostavila “au naturel”, a od jednu sam napravila toricu.
Kako je tebi ispao recept?
16