Ovo meksičko jelo sam naučila praviti od svog muža :)))
Sastojci
Priprema
Tortilje sam pravila po ovom receptu
Odlične ispadnu
Ovo je mjera za 5 tortilja veličine oko 22 cm.
Na ugrijanom maslinovom ulju (moje je aromatično – svježi bosiljak i ljute chili papričice potopljene) propržiti sitno isjeckane kockice pilećih fileta, dodati im malo tucane ljute papričice. Kad porumene, u to dodati sitno isjeckan luk i zajedno dinstati. Dodati papriku izrezanu na kockice, po malo dodavati vode. Dodati paradajz kockice, malo paradajz pirea i malo kečapa i nastaviti dinstati da se paprika i luk smekšaju koliko volite, dolijevati vode po potrebi. Na kraju dodati grah i kukuruz
Tokom dinstanja dodati začine po želji. Jelo treba da je malo pikantnije.
Na gotove tortilje stavljati nadjev, posuti rendanim žutim sirom i zarolati
Slagati u tepsiju, koju premažete sa malo sosa iz nadjeva, tortilje takođe malo premazati sosom iz nadjeva, ne puno da ne budu gnjecave, te posuti sirom
Zapeći u ugrijanoj pekari da se sir istopi.
Posluživanje
- Možete staviti bilo koje paprike koje imate – ja sam stavila i roga i običnih paprika, da iskoristim što sam imala, a možete i one mesnate velike u žutoj, zelenoj, crvenoj boji. – Nadjev treba da je pikantan, pa možete staviti bilo koje ljute paprike koje imate – ja stavljam komadiće tucane ljute paprike, mljeveni čili u prahu, domaće mljevene paprike (koju sam dobila iz Makedonije i odlična je), vegetu pikant, chili papričice isjeckane… – Obično napravim nadjev da ima malo više sosa da bih mogla premazati njime tepsiju i tortilje, al ako napravite nadjev bez safta, možete preliti sa malo razmućenog paradajz pirea s vodom i malo ulja, te dodati malo vegete, – Nadjev obično pravim u wok-u, al ovaj put sam pravila u običnoj tavi i nema neke razlike :) – Ovim nadjevom možete puniti tortilje i služiti tako bez sira i pečenja. – Nadjev, takođe, možete poslužiti i kao salatu, možete dodati još na trakice izrezane zelene salate.
16