Ruže i jagode su članovi iste biljne obitelji i zbilja se lijepo slažu ,a na čemu najbolje idu džemovi,normalno na palačinkama .A da ne budu baš klasične odlučila sam se za ove bez brašna...Pogledajte sami...
Ruže i jagode su članovi iste biljne obitelji i zbilja se lijepo slažu ,a na čemu najbolje idu džemovi,normalno na palačinkama .A da ne budu baš klasične odlučila sam se za ove bez brašna...Pogledajte sami...
Sastojci
Priprema
Uberite ruže za sunčana vremena.Pazite da su ruže netretirane bilo kakvim kemijskim sredstvima.Odvojite latice,sredinu ruže ne koristite .Možete latice oprati ,pa posušiti i tada izvagati.
Polovicu šećera koja je potrebna za džem odvojite i s njim u el.sjeckalici usitnite latice.Drugu polovicu šećera stavite u široku posudu zajednom s vodom i pustite da lagano vrije dok se ne ukuha na gustoću sirupa.Tada u taj sirup stavite pripremljene latice i miješajući kuhajte desetak minuta.Nakon toga u smjesu dodajte oprane ,narezane jagode te kuhajte još desetak minuta.Na samom kraju kuhanja dodajte sok jednog limuna.On će neuglednu boju latica opet pretvoriti u lijepu crvenu boju.
Ova količina koju sam danas napravila je za staklenku od 330 ml.Malo ali toliko fino da se isplati malo truda.Staklenku u koju stavljate džem zagrijte i polako u nju ulijte vrući džem.Pustite da se sasvim ohladi iako je i toplo ukusno.
Za palačinke umutite,jaja,malo soli,šećer,maslac i ricotta sir.Naribajte i limunove korice u smjesu za palačinke.Pecite ih na tavi koja ne lijepi (keramička,teflonska i sl.).Stavite na lagano namašćenu tavu malu zaimaču smjese,pecite i lagano okrenite.Nema veze ako i popucaju i sl.Od ove količine sastojaka ispadne osam palačiki promjera 26 cm.
Posluživanje
Poslužite ovaj džem na palačinkama,na kruhu s maslacem,nadjenite njime biskvitna tijesta...Uživajte!
19