Nedavno smo dobili od prijatelja 50-tak kg jabuka,i posto mi je bilo zao da propadnu tolike jabuke dio sam iskoristila da napravim ovaj fini starinski dzem od jabuka.
Nedavno smo dobili od prijatelja 50-tak kg jabuka,i posto mi je bilo zao da propadnu tolike jabuke dio sam iskoristila da napravim ovaj fini starinski dzem od jabuka.
Sastojci
Priprema
Jabuke oprati,oguliti i izrezati na kocke.
U vecu serpu dodati dio jabuka ,posuti polovinom secera,braon secera ,cimeta i sokom od limuna.
Sasuti drugi dio jabuka i opet posuti secerom,braon secerom,cimetom i limunom.
Ja sam ovo radila u dvije serpe,jer je bila dosta velika kolicina.
Staviti na sporet pomijesati i kada pocne da kuha smanjiti na srednju temperaturu i kuhati otvoreno uz povremeno mijesanje pazeci da ne zagori sat vremena.
Ako se prilikom kuhanja nakupi pjena na vrhu skinite je.Ja nisam imala pjenu,bilo je vrlo malo,ali je prilikom mijesanja nestalo.
Teglice u kojima cete drzati pekmez dobro operite i posusite.
Stavite teglice i poklopce na tepsiju i stavite u pecnicu koju ste prethodno zagrijali na 110 stepeni.Ostavite ih da se zagriju u pecnici tridesetak minuta
Sipajte vruc pekmez u vruce teglice(dok sipate pekmez ostatak teglica drzite u ukljucenoj pecnici).
Dobro zatvorite teglice ,okrenite ih naopacke sa poklopcem prema dole i ostavite da se pekmez potpuno ohladi.
Ja u dzemove nikada ne savljam nikakve konzervanse ,tako da ja svoje dzemove obicno drzim u zamrzivacu da bi se duze odrzali..
Ja sam od ove kolicine dobila 14 teglica od 450 grama.
katica24 ne nisam se zbunila,ja sve pekmeze ostavljam u zamrzivac i samo ih odmrznem prije upotrebe.Na taj nacin mogu duze da ostanu svijezi , nije potrebno dodavati nikakve konzervase i nema bojazni da ce se pokvariti.
5