Domaći grah

1.Prethodno pripremiti 750 gr graha

2.Nasjeckati 2 kapule, dvije mrkve, komad celera I korijena peršina (ovo se sve dinsta)

3.Odvojiti manji dio (četvrtinu) kapule, nasjeckati na kolutiće manju mrkvu i listove peršina (ovo se dodaje kasnije).

4.Narezati na kocke (1x2cm) suhog špeka ili mesa ili šarene slanine, desetak kockica, (i ovo se dinsta)

5.Pripremiti 4-5 kobasica, od toga tri kobasice narezati na kolutove pa na pola (ovo se dodaje kasnije)

6.Pripremiti 5-6 žlica sos paradajza, 1-2 žlice vegete (ovisi koliko je slan špek), malu žlicu slatke paprike, lovorov list (dodaje se kasnije)

·750 gr graha potpoiti preko noći u vodu

·Grah prokuhati 5-10 minuta, baciti pjenu I izvaditi grah I ocijediti

·Isti lonac isptati I posušiti, u njemu će se nastaviti

·U loncu na ulju prodinstati prvo kapulu, kad pusti sok dodati mrkvu, celer I peršin (točka 2)

·Kad sve dinstano omekša dodaje se suho meso da pusti masnoću (5 -10 minuta)

·Dodaje se ocijeđeni I prokuhani grah I izmješa da dodje u kontakt sa masnoćom, nalije se 2-3l vode (da grah popliva), promiješa, potom se kuha cca 1 sat

·Na pola kuhanja (grah se ukupno kuha cca 2 sata od kad ulijete vodu) dodaje se odvojeni dio kapule, kolutići mrkve I nasjeckani peršin (točka 3), kobasice (točka 5) i začini (točka 6) te se doda 1-2 litre vode (ovisno koju gustoću želite)

·Promiješa se I kuha još cca 1 sat

·Ne radi se zaprška