Ima posla...efektno imati krušku u boci s rakijom. Ovo je malo po sjećanju kako je moj otac znao u proljeće na krušku nataknuti prikladnu bocu a u jesen stavio u podrum. Ima i video sa neta koji sam pronašla a zgodno je za pogledati kako napraviti domaću vilijemovku.
Ima posla...efektno imati krušku u boci s rakijom. Ovo je malo po sjećanju kako je moj otac znao u proljeće na krušku nataknuti prikladnu bocu a u jesen stavio u podrum. Ima i video sa neta koji sam pronašla a zgodno je za pogledati kako napraviti domaću vilijemovku.
Sastojci
Priprema
Za početak treba nabaviti prikladne boce. Trebaju biti prozirne i dovoljno široke bar od grla na dole da u njih stane zreo plod kruške kad sazrije. Najbolje su četvrtaste boce jer ih je lakše privezati na stablo kruške..uz pomož letvica i mrežice i savijajuće žice.. Nemojte stavljati gumiranu traku jer se na jakom suncu može rastopiti.
Za to će najbolje pomoći malo špage i mrežice, ostalo je vježba i spretnost. Špaga treba biti čvrsta i otporna na vanjske uvjete jer je boca izložena i kiši i suncu najmanje 3-4 mjeseca.
zatim treba izabrati plod kruške. To se vidi već 14 dana nakon cvatnje. Pogledajte video pod točkom 2. Uoče se oni plodovi koji su snažni i pravilno se razvijaju, pa takve treba i izabrati. Na njih nataknuti boce, tako da ih okrenete naopako i to malo u koso da nisu pak na prejakom suncu, ali opet i ne u prevelikoj hladovini da se plod može razvijati, da u boce ne ulazi kiša, kao ni listovi.
Krajem kolovoza ili početkom rujna, kada kruške budu zrele, a još uvijek čvrste, oprezno ih odvojiti od stabla zajedno sa peteljkom. Vodom isprati plod od eventualnih trunjica kao i unutrašnjost boce. Ne uspiju sve boce otprilike od 8 boca kolliko bi moj otac stavio uspleo je do 5-6 krušaka ili boca.. Kada se osuši dolijte 30-40% rakiju ili prepečenu kruškovu ovako kao na slici.... te boce dobro zatvorite.
Spremite rakiju sa kruškom u hladan podrum i tako čuvajte pola godine.
Evo jedan intersantan video kako staviti krušku dok je još skroz mali plod nakon cvatnje. http://www.youtube.com/watch?v=uOz0HE5Uygk
LIKER OD KRUŠAKA:
Zrele kruške treba izabrati lijepe zrele i dobro oprati, isjeci na tankeploške, stavite na čistu površinu možer na dasku, prekrijte gazom i sušite na suncu 2-3 tjedna. Osušene kruške narežite na sitne komadiće i u svaku bocu odvojite po 20 dkg suhih kruški s 10 dkg šećera i prelijte alkoholom. Boce dobro zatvorite i ostavite na toplom mjestu 30-ak dana. Nakon toga dobiveni liker procijedite i stavite u čiste boce.
Ako želite možete dodati i ekstrakt kruške.
Posluživanje
ovo gore na slici je sačuvana kruška u rakiji još iz 1994 g. još jedna uspomena na mog oca.. kad se rakija potroši dolijem drugu..Interesantno kruška je godinama u ovakvom stanju i nije se ni raspala..Uvijek je ista kruška naravno pijana od alkohola..
Dakle samo 2 sata sušenja na 50 st. !!! Može li votka i rum¿ I mora li biti viljamovka. Može li može li neka druga isto slatka
28