Znate one ukusne supice sa piletinom i knedlama koje su još naše bake spremale, i to ostalim danima manje više, ali uz onaj obilni nedeljni ručak obavezno! Evo kako je ja spremam.Možda one iskusne domaćice ne nauče ništa novo iz ovoga, ali ove novopečene mogu da pokušaju, isplatiće im se!
Znate one ukusne supice sa piletinom i knedlama koje su još naše bake spremale, i to ostalim danima manje više, ali uz onaj obilni nedeljni ručak obavezno! Evo kako je ja spremam.Možda one iskusne domaćice ne nauče ništa novo iz ovoga, ali ove novopečene mogu da pokušaju, isplatiće im se!
Sastojci
Priprema
Pre samog kuvanja supe, piletinu obavezno obariti u malo vode do prvog ključanja i tu vodu obavezno baciti (da supa ne bi bila isuviše masna) !!!
Zatim dosuti vode i ponovo vratiti na šporet da se meso kuva. Kad je meso dopola kuvano, u vodu staviti očišćenu šargarepu, paštrnjak, celer, krompir i luk i nastaviti sa kuvanjem. Kada je povrće kuvano, ja ga obično izvadim i ostavim kao prilog uz sos!(Pošto moji ukućani vole da osete ukus povrća u supi, ali ga onako bareno u supi ne jedu )Obarenu piletinu izvadim, ostavim da se prohladi. Za to vreme u supu dodam vezicu peršuna da se bari. Deo obarenog mesa iscepkam sitno i vratim u supu da se kuva i dalje, naravno nakon što izvadim peršun, a ostatak ostavim za Pilav(recept sledi)!Zatim u supu, po ukusu, dodam vegetu, biber i so, i zavisno od toga koliko gustu supu volite, šaku ili dve rezanaca za supu.
Knedle od griza.
Dok se supica kuva, u soljici za kafu ulupati ručno jedno jaje. U jaje dodati malo praška za pecivo i dodavati griz.Mešati da se smeša ujednači.Ja smešu spremam iz dva dela.Prvi deo je ređi, i njega onako kašičicom vadim, stavljam u kipuću supu da se raspadne i raširi po supi, a u ostatak dodam malo još griza da bude gušće, pa od toga opet kašičicom vadim knedle i spuštam u supu.Ostaviti još 10tak minuta da se kuva i kad je supa gotova, poklopiti i ostaviti još 10tak minuta.Tada knedle dodatno nabubre, tako da savetujem da odvajate što sitnije knedlice kasičicom !
Dragi moji prijatno!
Posluživanje
Jedan još savet! Pošto ja, kao i većina žena radim, obično spremam ovu supu u malo većim količinama kako bi imala barem za dva do tri obroka. Ukoliko se slučajno desi da vam ostane supe, a ne jede vam se sutra recimo, slobodno je zamrznite. Biće podjednako ukusna i kad je budete ponovo odmrzli! A i imaćete gotovu domaću supu nabrzaka, ako vam neko neočekivano naiđe pa ostane i na ručku, a nemate povrća i mesa pri ruci da nabrzaka spremite supu!
hehehe ti ih bar imas.Mada, mene bi moji u top stavili da im iznesem pečenu piletinu bez hrskave korice
E, a kod mene kozica ode za “spoljne saradnike” Mislim na kuce i mace koje hranim napolju po ovom hladnom vremenu:))
Kako je tebi ispao recept?
9