Moj profil
zocili
28.12.2011.

Dimljena riba - rečna tj. tolstolobik, šaran, amur... by Zocili

60 minuta
7

U dane posta probajte ovaj recept, a i svaki put kada ste raspoloženi za ukusan "riblji" ručak :)

U dane posta probajte ovaj recept, a i svaki put kada ste raspoloženi za ukusan "riblji" ručak :)

zocili
28.12.2011.

Sastojci

za
300-600 gr dimljene rečne ribe (kod nas je tostolobik, vi birajte)
1-2 šolje od 2 dcl pirinča
so, biber, vegeta i svež ili suv bosiljak (po želji peršunov list)

Priprema

1.

Možda vam liči na dimljenu prasetinu ali ovo je tolstolobik dimljeni u kućnoj radinosti (mi to radimo - kupimo svežu ribu, prođe kroz salamuru pa se dimi), i uzmete parče kao iz sastojaka to vam treba. U slanoj vodi obarite pirinač i odvojite to malo vode ako vam je ostalo i stavite u pleh na pek - papir oko dimljene ribe, pospite sa vegetom i peršunom ili bosiljkom i pecite  na 200 stepeni oko 25 min.

  • Riba-dimljena(1)
  • Riba(1)

11

Nismo tako probali ali mislim da nebi menjalo ukus nego je ovo praktičnije da bi ostalo u celini ipak te kosti drže oblik. Bojim se da se ne raspadne prilikom sušenja

Kako bi ispalo,kada bi se riba filetirala (da se ne borim sa kostima kasnije) prije susenja,da li bi se Izgubilo na okusu i gustu ili je totalno svejedno?

Noj djever ne stavlja šarana u posebni pac, već samo posoli.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)