Dokaz da ne kuham samo za djecu... :) Ovo smo neki dan ručali, muž se oduševio pa ćete možda i vi! Jako jednostavno i fino!
Dokaz da ne kuham samo za djecu... :) Ovo smo neki dan ručali, muž se oduševio pa ćete možda i vi! Jako jednostavno i fino!
Sastojci
Priprema
Na početku sve pripremiti, tikvicu i mrkvu oguliti, piletinu očistiti od žilica i masnoća, sve oprati i narezati na kockice jednake veličine.
Rajčicu preliti vrelom vodom i kratko poklopiti da se lakše oguli kožica, zatim narezati na kockice.
Pripremiti široku dublju tavu ili posudu u kojoj će se spremati umak, dobro zagrijati.
Piletinu pobrašniti i rukama protresti da se sve kockice oblože brašnom. Pržiti na malo ulja u zagrijanoj tavi na jakoj temperaturi dok ne dobije boju sa svih strana. Izvaditi sa strane.
Dodati još malo ulja, malo prodinstati mrkvu, dodati curry i papriku i pržiti uz miješanje dok ne pusti miris, dodati češnjak, kratko pržiti i na njega staviti povrće i vodu, neka kuha par minuta poklopljeno.
U povrće dodati piletinu, posoliti, pobiberiti, dodati malo šećera ako je rajčica prekisela, poklopiti, malo smanjiti vatru i neka kuha 20-tak minuta. Na kraju dodati nasjeckati peršin.
Dok se povrće i piletina kuhaju spremiti kus-kus.
Preliti ga sa vrelom vodom, otprilike 2 prsta iznad, dodati soli i maslinovog ulja i poklopiti. Nakon 10-tak minuta otklopiti i vilicom ga promiješati da bude rahlo.
Posluživanje
Ukoliko ne volite kus-kus možete napraviti pire krumpir ili obični kuhani krumpir, rižu ili njoke.
Vjerujem da bi umak bio fin i sa svinjetinom i junetinom, u tom slučaju malo duže kuhati meso i povrće.
Probat ćemo, zašto ne! Hvala na ideji! 🙂 I meni je kuskus super sam ali mužu mora biti nešto konkretno uz njega! 🙂
Dodaj na ulje prije prženja povrća i mesa malo usitnjenog đumbira, a umjeto soli upotrebi sojin umak (dosta je slan), onako za promjenu ukusa ili variacija na istu temu ... A pravo je osvježenje takvih jela ako na kraju dodaš sitno rendani kupus, kao za salatu, i samo ga možda dvije minute miješaš s ostalim sastojcima, da ostane hrskav. Eto, to onako za ideju. A inače, obožavam kuskus, ože i bez mesa i umaka, samo slan i s maslinova ulja ...
Kako je tebi ispao recept?
2