Inspiriran indijskim receptom..
Sastojci
Priprema
Na kokosovom ulju prepržite malo kim, dodajte sitno nariban đumbir i češnjak-isto malo prepržite (pazite da ne zagori!) te zalijte s malo vode. Dodajte bundevu nasjeckanu na kockice i kuhajte u manje vode. Po potrebi podlijte vodom/mlijekom. Dodajte curry prah i posolite. Kuhajte do kad bundeva ne omekša i stvori se gušći umak.
Ako volite ljuto po želji dodajte i čilija.
Posluživanje
Servirajte uz rižu ili neku vrstu indijskog kruha.
Preporučam recept, posebno za one koji vole egzotične okuse. Moje iskustvo je sljedeće: radila sam pola doze, stavila sam pola manje butternut tikve, (već sam ju imala u frižideru), izostavila sam kim jer ga ne volim, a dodala ljutu papričicu u prahu (puuunooo ljute papričice). Malo mi je pobjeglo kokosovog ulja (stavila sam jednu dobro napunjenu žličicu). Na kraju sam dodala pol deci rižinog mlijeka. Đumbir sam prošla kroz drobilicu za češnjak i ispalo mi je taman. Juha mi je bila fina, ali mrvicu preslatka (da li zbog druge tikve ili kokosvog ulja, ne znam).Kasnije sam malo eksperimentirala i odvojila malo juhe u šalice za kavu pa kapnula sojinog umaka shoyu, a u drugoj šalici s kap lješnjakovog ulja (kupila sam ga u lidlu i još uvijek ne znam što ću s njim). Dakle, sa shoyu umakom je ok, s lješnjakovim baš i ne. Možda bi to išlo u nekoj tradicionalnijoj varijanti.
Kako je tebi ispao recept?
3