Crno-bijeli kolačići

Naribati narančinu koru te iscjediti sok. Dodati maslac, šećer i vanilin šećer, te sve zajedno zagrijavati na pari dok se ne dobije jednolična smjesa. Zatim se doda jaje, miješa se dok se sve ne poveže te se potom makne s vatre.

Istovremeno otopiti bijelu čokoladu na pari, ili ju skroz usitniti te takvu dodati vrućoj smjesi iz prvog koraka. Miješati dok se čokolada ne otopi.

Polovici smjese dodati kokos po želji. Ja sam stavila oko 3 velike žlice.

Obe smjese ostaviti hladiti dok ne postanu mlake.

U međuvremenu posebno pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Dodati mlaku smjesu i lagano zamijesiti tijesto.

Po potrebi dosipavajte brašna ako vam tijesto bude ljepljivo.

Oblikovati kuglice po želji, lagano ih spljoštiti i udubiti (nemojte preplitku rupicu napraviti jer se u pecnici dignu). Ja sam polovicu ostavila kao kuglice, polovicu sam udubila za punjenje crnom čokoladom.

Peći 10-15min na 180°C.

U međuvremenu na pari otopiti čokoladu za kuhanje, dodati veliku žlicu šećera u prahu, malo maslaca (otprilike 1 velika žlica) i par žlica mlijeka (otprilike 6-8 velikih žlica, al morate paziti da vam smjesa ostane gusta).

Kad se sve otopi i poveže u jednu smjesu, pustiti malo da se ohladi.

Napomena: možete koristiti i neku mliječnu čokoladu za punjenje.

Kad se kolačići ispeku pustiti ih malo da se ohlade na sobnoj temperaturi. Polovicu, kojoj ste izdubili rupice, napuniti pripremljenom smjesom od crne čokolade, a polovicu koju ste ostavili kao kuglice pomoću žličice preliti tom istom čokoladnom smjesom, te ih na kraju posuti kokosom.

Napomena: možete raditi razne varijacije, npr crni kolačići punjeni bijelom čokoladom. Sljedeći put ću ih poslikati pa i njih stavim :)