E, da mi je ...bit na moru i stalno jesti ribice i sve ono što dolazi iz mora - često to slušam od svog mužića :)
I tako smo u jednom od svojih obilazaka južnog dijela naše obale završili i u Malom Stonu kod gospođe Lidije i probali ovaj fantastičan rižot...
Naravno, u njih je drugačiji - idu sipe, dagnje, lignje, brbavice i škampi. Ja sam pak radila samo od sipe i rezultat je fenomenalan!
E, da mi je ...bit na moru i stalno jesti ribice i sve ono što dolazi iz mora - često to slušam od svog mužića :)
I tako smo u jednom od svojih obilazaka južnog dijela naše obale završili i u Malom Stonu kod gospođe Lidije i probali ovaj fantastičan rižot...
Naravno, u njih je drugačiji - idu sipe, dagnje, lignje, brbavice i škampi. Ja sam pak radila samo od sipe i rezultat je fenomenalan!
Sastojci
Priprema
Na miješanom ulju zažutimo luk, a zatim dodamo na rezance narezanu očiščenu sipu. To se dobro izdinsta (10-tak minuta). Onda dodati začine - pire od rajčica, sjeckani peršin,češnjak, papar, Vegetu i malo soli.
Prelijemo bijelim vinom i malo vode, dodamo rižu. Malo prodinstamo, pa sve zalijemo vrućom vodom i zacrnimo crnilom od sipe.
Povremeno dodajemo po malo vode dok riža ne bude kuhana. Pred kraj staviti parmezana, pa skinuti s vatre i posipati sa još rezanog svježeg peršunova lišća.
Dobar tek!
Posluživanje
Poslužiti uz parmezan i fino bijelo vino (npr. Pošip ili Malvaziju)
Dakle, red se uhvati?! E pa bilježim se ( sa štovanjem) za idući put...🤗I kod Lidije je red, čeka se na rivi za stol!😤A miriše na sve strane...😋
Ufff, Lidija je majstorica🙂 juhica od škampa joj je zakon, uskoro stavljam i taj receptić...
a ovo jelo danas bilo za ručak i nestalooooo....nema🤗
drugi put se obavezno najaviti na ručak!!!😀
Kako je tebi ispao recept?
3