Ukoliko ne možete naci crni grah , poslužiće i smedji . Vazno je da je zrno sitno ( sitno zrno se ne raspada ) , a u nedostatku vremena mozete posegnuti za konzervom. U tom slučaju , grah isperite u hladnoj vodi , ali ne pod jakim mlazom da se zrno dodatno ne ošteti.
Moj profil
Pasulj na malo drugačiji nacin , zasto ne? Spreman sa puno povrća , malo začina , bez vode u kojoj se kuhao i sa par kapi limuna , postaje osvježavajući ,lagani ručak kome ćemo se rado vraćati kada prodju hladni , zimski dani. Ja ga zovem " ljetni grah " jer nema onaj teški , zimski ukus ( koji nam se svidja , naravno , posebno sa kobasicom 🙂 ) . Ali , zašto ne probati i nesto drugačije , pa samim tim na stolu češće imati ovu mahunarku punu proteina i ujedno uvesti jos jedan dan bez mesa .
Pasulj na malo drugačiji nacin , zasto ne? Spreman sa puno povrća , malo začina , bez vode u kojoj se kuhao i sa par kapi limuna , postaje osvježavajući ,lagani ručak kome ćemo se rado vraćati kada prodju hladni , zimski dani. Ja ga zovem " ljetni grah " jer nema onaj teški , zimski ukus ( koji nam se svidja , naravno , posebno sa kobasicom 🙂 ) . Ali , zašto ne probati i nesto drugačije , pa samim tim na stolu češće imati ovu mahunarku punu proteina i ujedno uvesti jos jedan dan bez mesa .
Sastojci
Priprema
1.
Pasulj koji je odstajao namocen preko noci , skuhati sa jednim lovorovim listom i grancicama persuna ili korijandera kojem smo odstranili listove. Vodite racuna da se ne prekuha , zrno treba da ostane citavo , ali kuhano. Ocijediti . Ja sacuvam malo vode u kojoj se kuhao , iako u orginalnom receptu ne ide.
2.
Sitno sjeckani crveni luk zazutiti na masnoci ( ja sam imala i malo mladog , bijelog luka , pa sam dodala ) , dodati sitno sjeckane paprike i dinstati dok povrce ne uvene . Dodat lovorov list , origano , komin i izmrvljenu povrtnu kocku za supu i kasicicu Acceto balzamiko ( ako nemate , kap , dva crvenog sirceta ) . Kratko promijesati dok miris sirceta ne ispari i zacini ispuste svoju aromu . Ubaciti kuhani grah i pasatu . Vode naliti onoliko koliko zelite da jelo bude gusto . Kubanci ga jedu viljuskom uz prilog od rize dugackog zrna , znaci , spremaju ga da bude gusci , ja volim da je rjedje i da se jede kasikom . Isto tako , dodajem vodu u kojoj se grah kuhao , time dobijam na gustoci , ali ako zelite bas lagani obrok , dodajte samo toplu vodu. Kuhati jos 10 min , tek toliko da se prozmu ukusi .
3.
U manjoj tavici na maslinovom ulju , kratko zazutiti par cena bijelog luka (sitno sjeckanog ili protisnutog u presi ) . Pazite da vam bijeli luk ne zagori , bude gorak. Kada je jelo gotovo , umijesati ulje i luk , posuti sa korijanderom ( persunom ) i pokapati sa par kapi limete ( limuna ) .
4.
Posluživanje
Kubanci ovo jelo poslužuju sa kuhanom rižom dugog zrna .
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara