Losos je masna riba i nije joj potrebna dodatna masnoca . Kada je spremam na rostilju , stavljam je bez ikakve masnoce , prvo strana sa kozom . Pustice svoju mast .Kada se koza odvoji od mesa , skinem je i bacim i onda okrenem par minuta na drugu stranu. Ukoliko fileti nisu debeli , dovoljno je svega par minuta sa svake strane. Ako spremate u tavi , tavu jedva malo pomastite . Zaista ne treba puno. U suprotnom , plivace i u vlastitoj i u masnoci koju ste dodali vi. Ruzno za vidjeti i masno za pojesti. Ja losos volim res pecen , pa pred kraj malo pojacam temperaturu .
Moj profil
Crnu (Beluga ) lecu zovu i "kavijar " leca zbog svog karakteristicnog , zrnastog izgleda. Meni licno , uprkos luksuznom nazivu , ukus ima kao i bilo koja druga leca . Moram priznati da privlacno izgleda i jelu daje vizuelno bogat efekat , a odlicna je i za spremanje raznih salata .
Crnu (Beluga ) lecu zovu i "kavijar " leca zbog svog karakteristicnog , zrnastog izgleda. Meni licno , uprkos luksuznom nazivu , ukus ima kao i bilo koja druga leca . Moram priznati da privlacno izgleda i jelu daje vizuelno bogat efekat , a odlicna je i za spremanje raznih salata .
Sastojci
Priprema
1.
Lecu naliti vodom , dodati grancice ( bez listova ) korijandera i par zrna komoraca , poklopiti i na tihoj vatri kuhati oko 20-30 min. Pazite da je ne prekuhate jer ce se pretvoriti u pire . Zrno mora ostati citavo. Leca kuhanjem obicno poveca svoju zapreminu za 3 puta.
2.
Luk , paprike i listove korijandera sitno isjeckati , naribati malo korice od limete , dodati krupnu so i dodati sok od iscijedjene citave limete. Dodati ocijedjenu , toplu lecu . zaciniti sa malo maslinovog ulja . Ne mnogo jer je losos masna riba . Pazljivo promijesati vodeci racuna da zrna lece ostanu citava.
3.
Filete lososa oprati , posusiti kuhinjskim papirom , posoliti i grilovati . Posluziti sa toplom lecom .
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara