Moj profil
Sneca
20.4.2009.

Čokoladna krem-torta (bez brašna)

134

...koja je bila deo naše Uskršnje trpeze, ali koju posvećujem Maji i Draženu. Osim što našu dvazen prepoznajemo po umeću da napravi najslasnije zalogaje, kao i po prelepim fotografijama, razlog današnje posvete je zapravo čestitka   https://www.coolinarika.com/slika/167039

...koja je bila deo naše Uskršnje trpeze, ali koju posvećujem Maji i Draženu. Osim što našu dvazen prepoznajemo po umeću da napravi najslasnije zalogaje, kao i po prelepim fotografijama, razlog današnje posvete je zapravo čestitka   https://www.coolinarika.com/slika/167039

Sneca
20.4.2009.

Sastojci

Kore za tortu
8 jaja
150gr šećera
3 štangle fine crne čokolade
100gr mlevenih oraha
I fil
4 jajeta
150gr šećera
100gr crne čokolade od 70%kakaa
50gr fine mlečne čokolade
250gr butera
malo džema od kajsija
II fil
4 jajeta
100gr pečenih mlev. oraha
1.kašika jestivog skroba (gustina)
150 gr šećera
3dl mleka
Glazura
100gr gorke čokolada od 70% kakaa
3 kašike ulja

Priprema

Kore Penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte mlevene orahe i struganu čokoladu, pa pažljivo umešajte čvrst sneg od belanaca. Veliki pleh obložite peki-papirom i pažljivo rasporedite masu, te stavite u već zagrejanu rernu (200C) i ispecite. Kad se prohladi, skinite peki papir i isecite uzduž na tri dela.
1.

I Fil*
Mikserom penasto umutite cela jaja sa šećerom. Dodajte sitno izlomljenu čokoladu i kuvajte na pari da se fino zgusne. U ohladjen krem umutite omekšali i predhodno umućen buter, pa stavite u frižider da se ohladi i malo stegne.

2.

II Fil*
Na isti način umutite jaja i šećer, pa umiksirajte i skrob. U zavrelo mleko zamutite krem, kratko prokuvajte (brzo se zgusne) neprekidno mešajući. Sklonite sa šporeta i umešajte prepečene mlevene orahe.Prohladjeno stavite u frižider da se stegne.
Prvu koru premažite tankim slijem džema, potom nanesite polovinu prvog fila. Drugu takodje premažite džemom i nanesite ceo drugi fil. Poslednju koru opet namažite džemom, preostalim čokoladnim filom koji rasporedite i sa strane i na kraju prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Torta je savršeno kremasta,a kore bez brašna,vazdušaste i sočne.

  • Torte(6)
  • Čokolada(3)
  • Torta-coko-bez-brasna(1)
  • Cokoladne torte(1)
  • Čoko(1)
  • Torti(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Bez brašna(1)
  • Cokoladna-krem-torta(1)

28

Thanks!

Ne lome se. Samo je važno da se prohladi velika kora,potom je "prevrneš",pažljivo skineš peki-papir i isečeš. Često pravim kore bez brašna i ok su mi... 🙂

E ove me kore bas interesuju....da li su dovoljno cvrste?Bas se spremam da pravim jednu tortu sa slicnim korama pa se sve plasim da se ne lome zato sto nemaju brasno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)