Moj profil
marijafilakov
22.6.2008.

čobanac

150 minuta
68

što reći za ovo jelo hhhhhmmmmm
" slavonijo ko te nije volijo nezna šta je izgubijo "

što reći za ovo jelo hhhhhmmmmm
" slavonijo ko te nije volijo nezna šta je izgubijo "

marijafilakov
22.6.2008.

Sastojci

sastojci
1 kg junetine
1 kg svinjetine
2 kg srnetine (od buta i rebara)
0,5 kg svinjskih nogica
3 velike glavice luka
1 velika žl soli
pola žlice bibera
1 velika žl crvene slatke paprike
pola žlice crvene ljute paprike
3 lista lovora
2 dcl rajčice
1 vrečica začina za čobanac
oko 6 l vode

Priprema

1.

luk izmiksati u multi praktiku staviti u kotlić sve vrste mesa dobro oprati i izrezati na kockice dodati začin za čobanac razmučen sa vodom , zatim dodati sve začine osim rajčice i naliti vodu

2.

staviti na vatru da se kuha potrebno je kuhati oko dva sata , pola sata pred kraj dodati rajčicu i kuhati

3.

dvije bitne stvari za čobanac su da stalno krčka na vatri lagano i da se voda ne dodaje u toku kuhanja , ako je to pak potrebno onda vodu koju dodajete obavezno treba biti proključala voda

4.

dobar tek

  • Čobanac(6)
  • Jela(1)
  • Meso(1)
  • Al-se-nekad-dobro-jelooo(1)
  • Gulaš(1)
  • JUNETINA(1)

25

ključna razlika čobanca od gulaša/paprikaša je-nema ulja ni masti-kapula se kuha u vodi! ako se kapula dinsta na ulju-to je gulaš/paprikaš.....

slično kuham,uz dodatak mrkve i malo korjena celera,naravno izmiksam skupa sa lukom....i slažem se...nogice su prefine kad se kuhaju u čobancu ali gustoča se dobije i iz mesa kad se dovoljno dugo kuha...lp

čemu te svinjske nogice,jel za gustinu ili?,gustina se može dobiti i od mesa bez kostiju i luka,inače ok👋