Znam da na coolki ima odlicnih recepata za ciabatta hleb, ali ovde ne treba da se mesi, a rezultat je odlican! :)
Znam da na coolki ima odlicnih recepata za ciabatta hleb, ali ovde ne treba da se mesi, a rezultat je odlican! :)
Sastojci
Priprema
Izmesati brasno, sol i kvasac, dodati vodu i brzo zamesiti. Pokriti folijom i ostaviti 18 sati na sobnoj temperaturi.
Nakon tih 18 sati, malo testo ispreklapati, onako u zdeli.
Tepsiju nauljiti i posuti palentom. Ja koristim papir za pecenje, koji pospem kukuruznim brasnom.
Radnu povrsinu malo pospricati vodom i “zalepiti” komad prozirne folije. Foliju dobro posuti brasnom. Na to izruciti testo, pobrasniti ga i tapkanjem i razvlacenjem oblikovati dugacku, tanku “veknu”. klik
Pomocu folije “preokrenuti” testo na tepsiju, “popraviti” oblik, nabrasniti, pokriti krpom i ostaviti 2 sata. Vise ce narasti u sirinu, nego u visinu.
Peci na 220ºC, 35-40 minuta.
Oduševljena sam ovim hlebom. Jednu veknu sam odnela mami, ali jedva mi je poverovala da sam je ja spremila. 🙂 Baš smo uživali. Praviću je sigurno još puno puta! 👋
205