Chocolate Tart – Cokoladna Pita

Prhko tijesto:
1. U posudi mijesajte maslac i secer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaje, potom brasno i sol.
2. Mijesite tijesto dok ne postane jednolicno i glatko. Oblikujte od njega kuglu, pa ju zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak da odstoji najmanje 2 sata.
3. Ohladjeno tijesto razvaljajte i stavite u okruglu tepsiju promjera 28 cm. Nabockajte ga vilicom, te prekrijte papirom za pecenje ili alu folijom i u njega stavite 250 – 300 grama graha. Tako sprijecimo da se tijesto digne.

Peci na 180 stupnjeva nekih 20-25 minuta. Nakon 17 – tak minuta podignite papir za pecenje jer vam vjerojatno tijesto u sredini nije dobilo zlatno zutu boju, nastavite jos malo peci bez papira i graha dok tijesto ne dobije lijepu zlatno zutu boju.
Dodatak:
50 gr brasna mozete zamijeniti s 50 gr mljevenih badema ili ljesnjaka, tj. kokosovog brasna.

Nadjev od cokolade:
Otopite cokoladu na pari, pazeci da dno posude ne dodiruje vodu. Povremeno promijesajte i kad je cokolada otopljena sklonite sa stednjaka, ali ostavite iznad parne kupelji.
U posebnoj posudi, na laganoj vatri zagrijte slatko vrhnje, mlijeko, brandy i sol, pazeci pritom da vam ne zakipi.
Lagano izmijesajte jaja – nemojte tuci, vec samo pjenjacom izmijesajte, pa pomijesajte sa zagrijanim mlijekom i vrhnjem. Odmah sklonite sa stednjaka, te smjesu procijedite u otopljenu cokoladu. Sve lijepo sjedinite – promijesajte.
Sipajte Cokoladni nadjev u peceno prhko tijesto. Vratite u zagrijanu pecnicu ( 180 stupnjeva ) na 5 minuta. Nakon 5 minuta ugasite pecnicu, a cokoladnu pitu ostavite stajati u toploj pecnici jos 40 minuta.
Zatim stavite cokoladnu pitu u hladnjak na 3 sata.
Posluzite uz slag ili sladoled!
1.Prhko tijesto
2.Male kosarice-ideja
3.Cijela pita
4.Chocolate tart & Lemon curd tart