Moj profil

CHEESECAKE

30 minuta
429

Po receptu iz Pančeva...

Po receptu iz Pančeva...

Sastojci

za
Kora:
300 gr mlevenog plazma keksa (1 kutija)
125 gr putera
10-15 kašika mleka
Fil:
500 gr sira za kolače (koristim Imlekov sir za kolače, ili šabački ''A la kajmak'')
14 kašika šećera (običnog, ne u prahu)
1 vanil šećer
1 kesica želatina
1/2 l slatke pavlake (preporučujem Haltu)
Voćni preliv:
400 gr crvenog voća
1 kesica crvenog preliva za torte
2 dl vode

Priprema

1.

Kora: Keks, puter (koji je bar 2 sata bio na sobnoj temperaturi) i mleko dobro rukama izgnječiti, dok smesa ne bude kompaktna. Po potrebi dodati još malo mleka. Pripremiti tacnu i obruč od kalupa za tortu (moj kalup je prečnika 28 cm). Na tanjir staviti obruč, pa unutra smesu za koru, i prstima je utapkati za podlogu.

2.

Priprema fila: Želatin staviti u šerpicu i preliti ga sa 4 kašike hladne vode, pa ostaviti da nabubri.

3.

Slatku pavlaku mikserom dobro umutiti.

4.

U drugoj posudi šabački ''a la kajmak''(ili neki drugi krem sir) mikserom umutiti sa 14 kašika šećera i vanilom.

5.

Želatin polako zagrevati na šporetu, uz neprestano mešanje (ne sme da provri). Kad je blizu vrenja, a potpuno rastopljen, skloniti sa vatre i malo prohladiti, pa sipati u smesu sa sirom. Promešati. Sad dodati i ulupanu slatku pavlaku, pa nežno i polako obe smese sjediniti.

6.

Smesu sipati u obruč i poravnati. Složiti, ili jednostavno pobacati crveno voće odozgo, po kolaču, pa preliti prelivom za torte.

7.

Priprema preliva za tortu: 1 kesicu crvenog preliva za torte  preliti sa 2 dl vode i dodati 2 kašike šećera, pa zagrejati do vrenja (kao u prethodnom postupku, sa želatinom). 

8.

Ostaviti ga u frižideru 24 sata. Sutradan nožem proći uz ivicu obruča, da bi se kolač odvojio, pa polako skinuti obruč na gore.

  • Cheesecake(14)
  • Torte(6)
  • Cheese(3)
  • Torta-sa-sirom(2)
  • Sir(2)
  • Maline(1)
  • B-cheesecake(1)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Cheese-cake(1)

111

Hvala, Saro!

Odličan!

Hvala, Marija, od srca! Prelepo izgleda, zaista! I mi ga baš volimo!

Ovako je ispalo drugima