Moj profil

CHEESECAKE

60 minuta
254

Ako postoji kolač za sve prigode (uz kavu, rođendane, svadbe, godišnjice…) onda je to cheesecake ili stotica (jer je potrebno cca 40 kuna i 60 minuta)...
Naravno, u njemu uživaju svi

Ako postoji kolač za sve prigode (uz kavu, rođendane, svadbe, godišnjice…) onda je to cheesecake ili stotica (jer je potrebno cca 40 kuna i 60 minuta)...
Naravno, u njemu uživaju svi

Sastojci

za
kora
10 dg maslaca
2 velike žlice šećera
1 vanilija-šećer
krema 1
0.5 kg svježeg sira (ili posnog)
25 dg šećera
1 vanilija-šećer
krema 2
4 kisela vrhnja punomasna
6 velikih žlica šećera
2 vanilija-šećera

Priprema

1.

KORA
15 dkg Petit Beure keksa usitnimo (valjkom u vrećici/ ili rukama) i pomiješamo s 10 dkg rastopljenog maslaca (također moguće rastopiti rukama), pomiješamo i 2 velike žlice šećera i 1 vanilin šećer. – Tu smjesu rasporedimo u kalup za tortu obložen papirom za pečenje (teško se odvaja od plohe pa ga je najbolje poslužiti s papirom).

2.

KREMA 1
0.5 kg svježeg sira (dobar je Mils, a moguće je i s posnim sirom tipa Standard, Zdenka…) pomiješamo s 5 jaja koje dodajemo jedno po jedno. Dodamo 25 dkg šećera i 1 vanilin šećer. – Smjesu izlijemo preko smjese od keksa koju smo malo rukom zbili na kalup. Pečemo 45 min (treba pripaziti da ne uhvati previše žutu boju) na 150 ºC.

3.

KREMA 2
Nakon toga prelijemo smjesom od 4 kisela vrhnja (najbolje punomasna; 12% m.m.), 6velikih žlica šećera i 2 vanilin šećera. Pečemo još 15 min. To je dovoljno iako izgleda tekuće (kad se ohladi, smjesa se stvrdne/ najbolje ostaviti na 4-5 sati u hladnjaku).

Posluživanje

*Između dvije smjese (smjese sira i vrhnja) može se dodati šumsko voće, jagode ili nešto slično, po želji

  • Cheesecake(2)
  • Torta od sira(2)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Sir-kolac(1)
  • Cheese-cake(1)
  • Torta-sir(1)
  • Cizkejk(1)
  • Kolači sa sirom(1)
  • Kolac od sira(1)

16

Odličan je! 🙂 Ja san radila nešto laganiju varijantu - u nadjevu od sira san stavila 2 jaja i malo smanjila šećer na 20 dkg, te dodala ribanu koricu jednog limuna. A drugu kremu san radila bez kiselog vrhnja i dodatnog šećera, stavila san samo 2 dcl zaslađenog vrhnja za šlag. Kalup za torte - 24 cm. Ispao je jako fin i lagan! Mljac 😉 evo i slikice...

Super je...i nestane dok kažeš keks. Ja sam samo bjelanjke odvojila od žumanjaka i tukla. Super je ispao

kolač je savršen 🙂 ja nikad prije nisam radila kolače, a ovaj mi je oba puta super ispao. Ja sam jedino stavila malo manje šećera i malo limunove korice 🙂

Ovako je ispalo drugima