Moj profil

"Cate Blanchett" šnicle - Rolnice punjene suhim šljivama, kajmakom i suhim vrganjima

60 minuta
39

Zašto "Cate Blanchett"? Nemam pojma, to bi trebali pitati Njega koji je to ime "ispalio" kao iz topa kada sam ga pitala kako nazvati današnji eksperiment-ručak. :) Kako bilo, ostaše one Katine, a na samo ime se još smijemo nas dvoje, dobro najedeni, puhih trbuha... On je posebno zadovoljan jer u toću nije bilo vrhnja... Zašto? Ne znam, Dalmatinac/(polu)otocanin... Valjda je to dovoljno i svima razumljivo objašnjenje :)))

Zašto "Cate Blanchett"? Nemam pojma, to bi trebali pitati Njega koji je to ime "ispalio" kao iz topa kada sam ga pitala kako nazvati današnji eksperiment-ručak. :) Kako bilo, ostaše one Katine, a na samo ime se još smijemo nas dvoje, dobro najedeni, puhih trbuha... On je posebno zadovoljan jer u toću nije bilo vrhnja... Zašto? Ne znam, Dalmatinac/(polu)otocanin... Valjda je to dovoljno i svima razumljivo objašnjenje :)))

Sastojci

za
2 kom velike, deblje svinjske šnicle
2 velike žlice suhih vrganja
3 žlice kajmaka
2 šnite pečene, dimljene šunke (može pršut)
6 šnita hamburger pancete
Umak
1/2 vrećice krem juhe od gljiva
1 grančica ružmarina
2-2,5 dcl bijelog vina
Ostali začini
Malo senfa, papra, soli, petrusimula

Priprema

1.

Najprije, sat vremena prije početka pripreme, deset suhih šljiva potopiti u malo vruće vode, a šaku vrganja, u posebnoj zdjelici, u malo hladne vode. Vodu od jednog i drugog sačuvati nakon što se, nesposredno pred pripremu jelu, sastojci izvade. Suhe šljive napuniti kajmakom, a ocijeđene vrganje malo posušiti.

2.

Potom, dvije velike, deblje svinjske šnicle istući i rastanjiti preko vrećice za zamrzivač, posoliti i popapriti. Okrenuti i s druge strane premazati senfom. Na tu stranu staviti šunku, malo naribanog ementalera, sloj ocijeđenih vrganja, suhe šljive napunjene kajmakom (složiti ih kao "vlakić" da malo ulaze jedna u drugu) i dodati ponovo malo ribanog ementalera.

3.

Punjenje šnicle malo pritisnuti rukom da se sjedine s ostalim sastojcima i ne rasipaju, a zatim krajeve lijevo i desno, preklopiti prema unutra i čvrsto ih zarolati zajedno sa sastojcima.

4.

Učvrstiti štapićem za ražnjić ili čačkalicom ako su šnicle manje.

5.

Rolovane šnicle umotati u tanko narezane šnite hamburger pancete i staviti pržiti na toplo i ne prevruće ulje, najprije stranom gdje se spaja panceta/hamburger. Okretati da dobiju finu rumenu bojicu sa svih strana, a ako se panceta počne odvajati, samo nakratko ju učvrstiti čačkalicom.

6.

Kad su šnicle ispečene, podliti s vinom te vodom u kojoj smo natapali suhe vrganje i šljive, dodati list lovora i ruzmarin te juhu od gljiva rastopljenu u malo hladne vode. Dinstati još oko pola sata i kad se svi sastojci prožmu, jelo je gotovo.

Posluživanje

Služiti uz njoke, okruglice od kruha, puru, tjesteninu ili samo obarene krumpire te neku svježu salatu.

Napomene:

1. Šnicle bi elegantnije bilo motati zajedno s pancetom s vanjske strane, ali ja, jednostavno, nisam bila dovoljno pametna u datom trenutku :)))

2. Možete koristiti teleće ili juneće šnicle, ali i file od tuke ili pileta.

3. Umjesto kajmaka, suhe šljive se mogu puniti i bilo kojim drugim sirom.

4. A umjesto krem juhe od gljiva iz vrećice, jako dobra kombinacija je s vrhnjem.

A ostalo, prepuštam vašoj mašti :)

  • Obavezno-provati(1)
  • Jela(1)
  • Snicle(1)
  • Pecenje(1)
  • Ručak(1)
  • Gljive(1)
  • Glavno-jelo-gica(1)
  • Mesni-zvitki(1)

12

izgleda famozno, probala vrlo slicno pripremljenu govedinu (ostatak od marinirane govedine za pasticadu) a la Komiza cemo ju nazvati prema podrijetlu kuharice. uglavnom, suhe sljive+meso=mmmm!

jeste finooo

i ja kazem: fino..🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)