Malo zdravija verzija popularne američke slastice u kojoj nećemo koristiti šećer ni jaja,ni mlijeko... a ni bijelo pšenično brašno. Uglavnom ćemo zamijeniti neke namirnice na koje su ljudi najčešće osjetljivi ili alergični iiii... idalje ćemo biti sposobni ispeći superstar mafine! :)
Malo zdravija verzija popularne američke slastice u kojoj nećemo koristiti šećer ni jaja,ni mlijeko... a ni bijelo pšenično brašno. Uglavnom ćemo zamijeniti neke namirnice na koje su ljudi najčešće osjetljivi ili alergični iiii... idalje ćemo biti sposobni ispeći superstar mafine! :)
Sastojci
Priprema
1. Zagrijte pečnicu na 190 stupnjeva.
2. Pomiješajte lanene sjemenke s vodom i ostavite da je upiju (ovo će imati istu svrhu koju bi imalo jaje u ovom receptu).
2a) Naribajte mrkvu.
2b) Potopite grožđice u toplu vodu ili čaj.
3. U veću zdjelu pomiješajte sve suhe sastojke (brašna, orašide, začine i sl.- mrkvu, ako je ubrajate u suhe sastojke, izostavite, dodat ćete je na kraju :))
4. Na srednje jakoj vatri zagrijte kokosovo ulje i dodajte mu sirup agave i ostale tekuće sastojke dok nisu topli, ali nemojte kuhati.
5. Smjesi suhih sastojaka dodajte tekuće, lanene sjemenke, grožđice i mrkvu te pomiješajte tek toliko da se sve sjedini. Nemojte previše miješati!
6. Pripremite kalupe za mafine: Možete koristiti ili košuljice za mafine ili (kompliciranije ali ekonomičnije) papir za pečenje. Izrežite kvadratiće od papira za pečenje, okrenite na stranu suprotnu od one u koju se papir uvija, lagano zgužvajte u rukama i zatim umetnite u kalupe. Ovo možete raditi u isto vrijeme dok budete lijevali smjesu u kalupiće jer papir teško ostaje u kalupićima bez težine koja ga drži u kalupu.
Također možete nauljiti kalupiće i izbjeći svu muku :)
7. Jušnom žlicom stavljajte otprilike dvije pune žlice smjese u svaki kalupić (ako koristite papir za pečenje, umetnite papir i pridržite rukom dok lijevate smjesu kako biste spriječili nered i kako bi mafini ispali ljepši.
8. Pospite makom i sjemenkama suncokreta (ili bućinim sjemenkama, lanenim, chia, konopljom...što god imate u kuhinji).
9. Pecite 20-25 minuta. Pustite da se malo ohlade prije nego navalite. Ako ih pečete u nauljenim kalupićima, nožem ih lagano odvojite od rubova, okrenite naopako i lupkajte dok ne ispadnu iz kalupa. I u ovom slučaju ih prvo ostavite da se malo ohlade u kalupu kako bi zadržali oblik.
Posluživanje
Napomena: Ja mafine vidim više kao hranu za doručak ili čaj, a ne kao desert, jer nisu preslatki i jer im je tekstura manje-više slična slatkom kruhu, a ne kolaču. Poslužite uz finu šalicu toplog čaja predvečer ili ih rastvorite i namažite maslom za doručak.
Možete ih zamrznuti i ponijeti sa sobom na posao ili na put i bit će spremni za jelo taman na vrijeme da utaže glad i daju energiju. ;) Dobar tek.
Kako je tebi ispao recept?
1