Carrot Cake Cheesecake ⁄ Torta od mrkve i sira

Za Carrot Cake, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte ananas. Sacuvajte sok. Mrkvu naribajte na ribez ili u grubo sameljite u multipraktiku. Ja sam koristila multipraktik jer nisam imala ribez pri ruci. 

Izmiksajte jaja sa secerom. Dodajte ulje i ekstrakt, promijesajte pa dodajte brasno pomijesano sa sodom bikarbonom i cimetom. 

Na kraju umijesajte mrkvu, ananas i kokos. Stavite na stranu dok ne pripremite cheesecake dio.

Za cheesecake izmiksajte sir ( sobne temperature), ekstrakt i secer te dodajite 1 po 1 jaje.

Kalup oblozite masnim papirom te prvo izlijte smjesu sa mrkvom i preko toga, lagano i ravnomjerno izlijte smjesu od sira. Pecite oko 1 h na 180C. Cim vam podje tamniti, pokrijte folijom da vam gornji sloj ne izgori. Pridrzavajte se cackalice - zlatnoga pravila. Mora izaci suha.

Dobro ohladite i napravite zadnji sloj torte. Umijesajte navedene sastojke i premazite tortu.