Izvorno iz grada Prato u Italiji, poznati i kao ‘’biscotti di Prato’’. Ime biscotti tj. dva puta pečeno, nam već samo govori nešto o metodi pečenja ovih kolačića. Idealni za kraj obroka!
Izvorno iz grada Prato u Italiji, poznati i kao ‘’biscotti di Prato’’. Ime biscotti tj. dva puta pečeno, nam već samo govori nešto o metodi pečenja ovih kolačića. Idealni za kraj obroka!
Sastojci
Priprema
Ne koristim mikser, već sve radim kuhačom, a kasnije rukama.
Umiješajte šećer u maslac da dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte jaja i to dobro promiješajte.
Zatim dodajte ostale sastojke. Med, brašno (pomiješano s kvascem), naribajte limun. Ubacite bademe, a potom i sol.
Kada sve dobro izradite, brašno inkorporirate u potpunosti, nabrašnite kuhinjsku podlogu i oblikujte tanke, duguljaste valjčiće tijesta. Otprilike širine 4cm, duljine 30cm.
Zatim to stavite u pleh s papirom za pečenje u njemu, i u pećnicu na 220C ma 10min.
Izvadite ih i narežite na tanke komadiće dijagonalno (1cm). Vratite ih u pećnicu na 130C na 30 minuta.
Kada se ohlade kasnije, spremite ih u limenu kutiju gdje mogu stajati danima.
Buon appetito!
Posluživanje
Bademe možete i popržiti ako želite, a od meda koristite bilo koju vrstu jer to samo može doprinijeti raznolikosti okusa.
Kako je tebi ispao recept?
7Komentara