Campana pizza/kruh

U zdjelu za miješanje stavite mlaku vodu, šećer i kvasac.Izmiješate dobro rukom da  se sve poveže pa poklopite na deset minuta .Dodate otopljeni maslac  u koji se otopili sol /lagano ohlađen/ žumanjke i brašno /obje vrste/ dodate postepeno dok ne dobijete fino glatko tijesto.Izručite tijesto na radni stol/lagano pobrašnjen/ pa nastavite miješati dok ne dobijete glatko tijesto, vratite ga u brašnom posutu zdjelu, pokrijete prozirnom folijom, ostavite 1h sat stajati na toplom mjestu.

Razvaljati tijesto na tanko/0,5cm/premazati tijesto sirnim namazom, staviti natrganu mozzarellu, posoliti i lagano po papriti.Saviti lagano krajeve pa zalolati u 10cm debelu štrucu.Staviti u dugi kalup za kruh/da spoj bude na donjoj strani/ kalup prije toga premazati maslinovim uljem i posuti mrvicama/ .Zarezati na par mjesta oštrim nožem pa spojiti dva po dva kraja, da dobijete veće rupe/nemojte previše duboko zarezati važno je zarezati samo vanjski sloj tijesta, vidljivo na prvoj slici/.Poklopiti prozirnom folijom, ostaviti stajati na toplom mjestu pola sata.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180C/25-30 min/pogledati nakon 15 min. pa kontrolirati da se prepeče.Pustite da se sve malo ohladi, narežete na šnite.U  utore stavite listiće svježeg bosiljka.