Moj profil

Calzone s tikvicama i piletinom

80 minuta
36

Spremala sam ih i punjene i marinirane, kuhane i pečene, slatke i slane, na tršćanski i pariški, zamotane i odmotane..... Pa ima li još neki način na koji se mogu spremiti? One! Tikvice!

Ovaj sam recept našla u Jutarnjem i mogu reći da smo danas fino jeli. 

Spremala sam ih i punjene i marinirane, kuhane i pečene, slatke i slane, na tršćanski i pariški, zamotane i odmotane..... Pa ima li još neki način na koji se mogu spremiti? One! Tikvice!

Ovaj sam recept našla u Jutarnjem i mogu reći da smo danas fino jeli. 

Sastojci

za
Calzone
1 žličica ravna soli
1 žličica ravna šećera kristal
3 jušne žlice ulja
oko 200 ml tople vode
Nadjev
20 dag bijelog pilećeg mesa
1 glavica luka
po potrebi ulja za prženje
po ukusu i potrebi soli (vegete),mljevenog papra i kurkume
1 jušna žlica sjeckanog peršina

Priprema

Nadjev
1.

Piletinu oprati, posušiti i izrezati na manje kockice, začiniti solju (vegetom), paprom i kurkumom pa ostaviti 15 minuta da se marinira.

2.

Luk oguliti i izrezati na sitne kockice. Tikvice samo oprati ako su mlade, odrezati vrh i peteljku pa narezati na kockice veličine 1 x 1 cm. Rajčice oguliti oštrim nožićem, a potom ih izrezati na kockice.

3.

Zagrijati 2 žlice ulja i dodati mariniranu piletinu. Pržiti dok ne dobije lijepu boju. Izvaditi meso iz tave i pokriti ga alu-folijom. Na istome ulju popržiti luk dok ne postane staklast pa dodati tikvice, a potom i rajčice. Pržiti. Dodati začine: sol/vegetu, papar i malo kurkume. Dodati meso i još malo pržiti sve dok povrće ne omekša. Dodati peršinov list pa ohladiti.

Calzone
1.

Brašno prosijati, umiješati suhi kvasac i sol. Načiniti jamicu u koju uliti ulje i toplu vodu u kojoj je prethodno otopljena žličica šećera. Miješati kuhačom ili mikserom sa spiralama, a potom obraditi tijesto rukama na dasci dok ne postane elastično. Staviti ga u posudu posutu brašnom, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da naraste. Nakon pola sata tijesto je spremno za daljnju obradu.

2.

Naraslo tijesto podijeliti na 6 dijelova. Veliki lim za pečenje (najbolje onaj crni koji je kupljen u kompletu sa štednjakom) lagano premazati uljem (prstima).

Svaki komad tijesta razvljati okruglo (odnosno slično okruglom obliku), na donju polovicu staviti 3-4 žlice nadjeva pa posipati ribanom goudom. Preklopiti tijesto u polumjesec, zavrnuti rubove tijesta i pritisnuti vilicom. Svaki calzone premazati lagano mlijekom. Peći na visokoj temperaturi dok ne porumene. 

Posluživanje

Služiti uz sezonsku salatu ili ajvar ili....

Original recept je preuzet na stranici:

https://www.jutarnji.hr/dobrahrana/recepti/recept-dana-mini-calzone-sa-sirom-piletinom-i-tikvicama/6397283/

U vrijeme pripreme nije uračunato vrijeme dizanja tijesta.

  • Tikvice(3)
  • Piletina(3)
  • Calzone(1)
  • Rajčice(1)
  • Peciva(1)
  • Pite(1)

11

Ja svome ne mogu podvaliti,ni slučajno.😵Vidi ih tamo gdje ih nema...😀a na kuhane,ni pomisliti ne smijem.👋

Finoo

He, vjerujem da bi ON radije da se untra krije kakva ribica, tikvice mu baš ne predstavljaju izazov, ali sve u svemu bio je zadovoljan. Doduše, ne znam je li uopće i zna što jede od ovog silnog nogometa? Ionako sjedi ispred TV i gleda od jutra do mraka! Pozdrav i tebi s juga, toplog, sparnog, vrućeg....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)